１０年目の大人気商品「まんさくの花　純米吟醸生原酒　荒・中・責」が入荷しました。

搾りの時の違いを愉しむ究極の飲み比べになります。

麹米に山田錦、掛け米に吟の精を使用し５０％精米、酸度１，７、アミノ酸１，３、日本酒度＋２～４、アルコール１６度台、（以上、数値は仕込みの目標値）、酵母は自社酵母Ａです。

もろみの重みで自然に搾られる「荒走り」ですが、袋の布目はやや荒いためうすにごりのお酒が搾られます。フレッシュ感が駆け抜ける鮮烈な勢いが魅力です。

しぼりたて現時点でのインパクトは一番です！

「荒走り」のあと酒袋が徐々に詰まりだし、お酒が突如“スッ”と透明になる瞬間があります。

それが「中ぐみ」の合図で、最もきれいで安定した酒質が愉しめます。今飲むと、ホント、きれいでサラサラです。

そのため、味が開いて芯にある旨みが表に出てくるまでにはいくらかの時間の経過も必要です。

どの時期に愉しむのか、迷いますねぇ・・・

圧をかけるのを中断し、酒袋を積み替え、再度強めの圧をかけて最後まで搾りきるのが「責めどり」です。

アルコールや日本酒度が最も高く、しっかりとした辛みが出てクセになるファンが続出です。

荒ばしりの倍近い日本酒度になりますので、しっかりドライです。

それでも、時間の経過によってグルコース（甘み）は何倍にも変化しますので、あくまで参考としてお考えください。

蔵でも上槽後、味が調ったところで発売しますが、、今後の時間経過でさらにお酒の表情は少しづつ変わります。

搾りの違いを愉しめるという実に貴重なお酒です。

まんさくの花　Puremium edishon　
純米吟醸生原酒　荒・中・責　　２９ＢＹ　
いずれも　　１．８Ｌ　￥３，４５６　（消費税８％込み価格）　　
　　　　　　７２０ＭＬ　￥１，８１４　（消費税８％込み価格)　

「まんさくの花」からは、しぼりたて新酒の「まんさくの花　純米吟醸酒粕」も入荷しております。

お酒の成分がたっぷり含まれ、ふっくらとしたまんさくの花自慢の酒粕です。

寒いこの季節、粕汁や甘酒の材料としてもおすすめです。

今回より、５００ｇの小袋としてリニューアルしての発売です。

お手にとりやすいサイズかと思います。

ぜひ、日々の暮らしの中でご活用ください。

まんさくの花　純米吟醸酒粕　　
５００ｇ袋入り　　￥２３０　（消費税８％込み価格）　　

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１月の営業について

１月２１日（日）　　第３日曜日に付き、お休みさせていただきます。

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よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第３日曜日です。　

　
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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