今朝は降雪はなく、県道のみサラッと除雪していましたが、市道は除雪がなく流雪溝も流れないので、ゆっくりさせてもらいました。
朝のまったり感がたまりませんでした(^_^)
年明けやっと新酒の入荷した「天の戸」 のご案内です。
長年使い込んだ放冷機を新調することになり、その設置が遅れて12月にずれ込んだため、自然仕込みの入りも遅れて年を越しての仕上がりとなってしまいました。「ゆく年くる年セット」などもなくなってさみしい限りです。
「天の戸 特別純米酒 シュワトロ・生」。
麹米に吟の精、掛け米に美山錦を使用し55%精米、酸度1,8、アミノ酸1,2、日本酒度-13、アルコール14度、酵母はAK-1酵母です。
もろみのにごり分たっぷりに瓶内2次発酵でシュワシュワ炭酸がアクセント。
もろみのしっかりにごり感がとろみとなって、まさにシュワトロです。
今年も元気に発泡します。開栓時は絶対に降らさずに静かにガス抜きしながら慎重にあけてください。くれぐれもあける前に混ぜないように!
もろみのにごりがしっかり入って、それにガス入り、シュワシュワトロトロですが、甘ったるいだるさはありません。
気持ちのいいさわやかな甘さとクリーミーなにごり、サッパリした後味、しっかりとスタイルの確立した冬の定番酒となりました。
天の戸 特別純米酒 シュワトロ・生
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
同時入荷が「天の戸 純米酒 じゃごたろ にごり・生」。
原料米に秋田酒こまち80%精米、酸度2,4、アミノ酸1,3、日本酒度±0、アルコール15度、酵母はAK-1酵母です。
蔵から半径5km以内の特別契約栽培米しか使用しない蔵だからこそ、磨きすぎない米のうまさを伝えたいとあえての80%精米。
さわやかな新酒の香りとともになつかしいような米の旨みが広がります。
こちらも軽く瓶内2次発酵をかけていますので、ガス感がしっかりと出ます。
にごりのある米の濃いうま味を炭酸ガスとともに味わうことで、さわやかにお楽しみいただけます。
甘さ少なく後味サッパリですので、冬の食卓を彩るいろいろな鍋物に合わせてお楽しみください。
天の戸 純米酒 じゃごたろ にごり・生
1,8L ¥2,200 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,100 (消費税10%込み価格)
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・1月17日(日) 定休日(第3日曜日)
・1月24日(日) 店休日(第1日曜日の振り替え)
・1月31日(日) 午前9時~午後6時
・もうしばらくの間、平日および土曜日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
・今月は大雪予報のため、営業日・営業時間に変更が出る恐れがあります。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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