「まんさくの花　純米吟醸生原酒　荒・中・責」のご案内です。

搾りの時の違いを愉しむ究極の飲み比べです。

秋田産吟の精を使用し５０％精米、酵母はAK-1 酵母で、参考数値は下記のように

　　　日本酒度　アルコール　酸　　アミノ酸

荒：　　-0.85　　16.4% 　 1,68　　　 1.08

中：　　-0.59　　 16.5% 　 1.68 1.03

責：　　+2.17 　　16.9%　 1,73 　　　1.15

なります。

「荒走り」はもろみの重みで自然に搾られる部分で、袋の布目はやや荒いため、うすにごりのお酒が搾られます。フレッシュ感が駆け抜ける鮮烈な勢いが魅力です。しぼりたて現時点でのインパクトは一番！

「中ぐみ」は「荒走り」のあと酒袋が徐々に詰まりだし、お酒が突如“スッ”と透明になる瞬間が「中ぐみ」を汲み取る合図で、最もきれいで安定した酒質が愉しめます。今飲むと、きれいでサラサラです。

そのため、味が開いて芯にある旨みが表に出てくるまでにはいくらかの時間の経過も必要です。熟成の楽しみも「中ぐみ」ならでは！

圧をかけるのを中断し、酒袋を積み替え、再度強めの圧をかけて最後まで搾りきるのが「責めどり」です。アルコールや日本酒度が最も高く、しっかりとした辛みが出てクセになるファンがいらっしゃってリピーターとなります！

荒ばしりの倍以上の日本酒度で、しっかりドライです。それでも、時間の経過によってグルコースという甘みは何倍にも変化しますので、ただ辛いでけではない、さまざまな旨みを楽しめます。

蔵でも上槽後、味が調ったところで発売しますが、今後の時間経過でさらにお酒の表情は少しづつ変わります。

搾りの違いを愉しめるという実に貴重なお酒です。

時間の生み出す究極の飲み比べを是非お楽しみください。

まんさくの花　純米吟醸生原酒　荒・中・責　　

　１，８L　￥３，５２０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８４８　（消費税１０％込み価格）

蔵でも上槽後、味が調ったところで発売しますが、、今後の時間経過でさらにお酒の表情は少しづつ変わります。

搾りの違いを愉しめるという実に貴重なお酒です。

まんさくの花　純米吟醸生原酒　荒・中・責　　

　１，８L　￥３，５２０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８４８　（消費税１０％込み価格）

「まんさくの花」のある横手市では、年末からの大豪雪のため、雪寄せボランティアを募集しています。

特に蔵のある増田地区の果樹農家さんにとっては、雪に埋もれたリンゴや桃の木の枝が折れたりする被害が多発しています。

そのボランティアの受け入れと宿泊先として 十文字町の「Hostel&Bar CAMOSIBA 」が積極的に関わっております。

下記アドレスをクリックいただき、お時間のある方は是非ご協力ください。

クッキングアップルの郷をまとめる「デリカテッセン紅玉」さんが支援先農家を手配しています。

https://www.facebook.com/akitayokoteguesthouse

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ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店　までお願いいたします。

ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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アキモト酒店・１月の営業について

・１月１７日（日）　定休日（第３日曜日）

・１月２４日（日）　店休日（第１日曜日の振り替え）

・１月３１日（日）　午前９時～午後６時

・もうしばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

・今月は大雪予報のため、営業日・営業時間に変更が出る恐れがあります。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/