「純米吟醸　ゆきの美人　愛山麹　生」入荷です。

麹米に愛山、掛け米に秋田酒こまちを使用し５５％精米、さんど１，７　、日本酒度＋４、アルコール１６度、酵母は蔵内培養協会１４号系酵母です。

今年は米が溶けにくく、昨年よりもややシャープな味わいになったという蔵のコメントでした。

金沢酵母らしい青リンゴのような爽やかな香りに、スマートに緻密にしっとりと米の旨みを伝えながら、その余韻にキラキラッと酸がきらめいシャープにキレていきます。

しぼりたて生でも渋さが少なく、どんな時期でも違和感なく変わらぬおいしさを維持します。

山田錦ほど主張しない愛山の米の個性がシャープになったことと、酒こまちのやさしさのマッチングが絶妙です。

愛山麹分は適度に切った日本酒度で、辛さを感じさせることもなく、後味のキレが増して飲み口のきれいさはオリジナルです。

純米吟醸　ゆきの美人　愛山麹　生

　１，８Ｌ　￥３，１９０　（消費税１０％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，６５０　（消費税１０％込み価格）

「純米吟醸　ゆきの美人　改良信交」火入れ分です。

改良信交５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋２，アルコール１６度、酵母は蔵内培養協会１４号系酵母です。

昨年以上にしっかり味のりしているとの蔵のコメント。

「THE ゆきの美人」の青リンゴをニュアンスさせるさわやかな香り。香りすぎもせず、穏やかすぎもせず、絶妙です。

酸の立ちもシャッキリと、あとから湧き出すほどよい旨みを引き立てます。

えぐみとか渋み・苦味が少ないのが「ゆきの美人」ですが、この「改良信交」の独特の米の味わいはしっかりと活きています。亀の尾ほど後出し酸ではなく、酒こまちほどやさしくなくいくらかの野性味があり、キレある中にうま味の印象を残します。

純米吟醸　ゆきの美人　改良信交　火入れ

７２０ＭＬ　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

昨日午後、雄物川河川敷の中川原公園へ行ってみました。

雄物川と神宮寺嶽。

見上げるとハーフムーンが！

河川敷公園からの刈穂蔵。

ヒヨドリ

iphone片手に出かけましたが、鳥を撮るには一眼レフ望遠が必要ですね。

満開から葉っぱが出てきはじめましたが、まだまだ見頃ですよ！

「The World of ARAMASA」 新政酒造の流儀 　新刊で発売となりました

「新版　厳選日本酒手帖」当店でも取り扱っています！

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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