「刈穂　white label　純米　生酒」の発売です。

美山錦６０％精米、酸度２，７、アミノ酸１，４、日本酒度－６、アルコール１５，８度、酵母は蔵付分離酵母で、白麹仕込みです。

もろみを仕込む三段仕込み中（添・中・留）の留麹に白麹を使用して、鮮やかな酸を醸し出しました。

刈穂の蔵から採取した蔵付分離酵母（八番）を使用し、ほどよい甘みと酸が調和した爽快な味わいとなっています。槽で搾って直詰めした生原酒です。

味わいの出る刈穂蔵付酵母と白麹の出すクエン酸が旨みと酸に幅を持たせ、酸のアクセントを持ちながら実にスムーズな飲み口。

酸と甘み、旨みがありながらも、キレの良さは格別で、爽快な味わいには飲み飽きすることがありません。

今のしぼりたて直詰めのフレッシュ感のおいしさはもちろんですが、秋から冬になって生の熟成感が出てからのおいしさもすばらしいのです！

「新政　亜麻猫」や「飛轉　鵠（HAKUCHO）」など新時代の攻めた白麹使用と趣を少し変え、白麹でクエン酸がありながらも日本酒としてのバランスを考え、より穏やかな酸の表現がこのお酒の持ち味。

オリーブオイルを使用した野菜や鳥料理には特にオススメです。

刈穂　white label　純米　生酒直詰め

　１，８Ｌ　￥３，０８０　（消費税１０％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，５４０　（消費税１０％込み価格）

花邑（はなむら）　６月発売分のご予約のご案内

新感覚麹発酵ドリンク「KOJI CLEAR」のクラウドファンディングがスタートしました！ぜひご支援を(._.)

「The World of ARAMASA」 新政酒造の流儀 　新刊で発売となりました

「新版　厳選日本酒手帖」当店でも取り扱っています！

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・６月　６日（日）　定休日　第１日曜日につき

・６月１３日（日）　午前９時～午後６時

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・６月２７日（日）　午前９時～午後６時

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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