秋田市の「秋田晴」から「純米酒 秋田晴 ＬＡ ＳＡＩＳＯＮ（ラ・セゾン） 冬：にごり生原酒」が入荷です。
秋田固有の品種、吟の精１００％で６０％精米、酸度１，６、アミノ酸１，４、日本酒度＋２、アルコール１６度台、酵母は秋田今野ＮＯ，１２です。
“LA SAISON”とはフランス語で“季節”を意味します。
季節、季節の味わいをお届けしようという「秋田晴」の新シリーズで、冬の“LA SAISON”は、新酒のにごり酒です。
新酒らしいフレッシュさと、トロリとした旨みが口の中に広がります。
瓶の中で酵母が生きているので、ほんの少しのシュワットした発泡性もお楽しみいただけます。
ほのかな米のニュアンスをもつアルコールの香り。協会７号酵母や９号酵母系の穏やかなクラシックさがあります。
もろみの発泡感のあるピチピチがとてもいい刺激ですが、にごりの入ったなめらかさと口の入ってから飲み込むまでのトーンがスムーズなことが印象に残ります。
ピッと酸のアクセントがきいたり、ジュワッと旨みがあふれたりではなく、ガス感と飲み口のバランスが優れているたたずまいです。
秋田今野ＮＯ，１２という酵母は、ある蔵で採取した酵母を秋田今野商店で磨いた酵母で（たぶん）、醸造試験場の秋田酵母ＮＯ，１２とはまったく異なり、発酵力の強いボディの出るタイプでして、その酵母と吟の精というシャープなあじわいになる米との特性をやさしく表現した、というところでしょうか？
販売店限定・本数も４００本限定となります。
３０歳なりたての野本社長のチャレンジがはじまります！
純米酒 秋田晴 ＬＡ ＳＡＩＳＯＮ（ラ・セゾン） 冬：にごり生原酒
７２０ＭＬのみ ￥１，２８５ （消費税８％込み価格）
昨日から大変な冷え込みが続いています。
放射冷却のきびしい朝の一瞬に－１０度になることは、シーズンに何度かありますが、前の夜の時点から－１０度以下に冷え込み、太陽の昇る朝７時過ぎには－１５度越えとなりました。
隣村の南外地区からは、５０ｋｍほど離れた秋田駒ヶ岳の全容がくっきり浮かび上がるほどの快晴です。
今日３日（土）は、秋田内陸縦貫鉄道を借りきった地酒列車が走りますが、お酒担当としてうちの娘がいろいろな種類のお酒をた～くさん持ち込んでおります。
おかげさまで定員を超えるご応募をいただき、満員での発車となるようです。
車窓の風景もことのほかすばらしい１日となりそうです。
入荷数少なくご案内しそびれていました「ゆきの美人 純米大吟醸 出品酒仕様」は、またたく間に完売してしまいました。
ご案内できずに申し訳ありません・・・
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２月の営業について
２月１８日（日） 第３日曜日に付きお休みさせていただきます
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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ブログ移転し、タイトルも変わりました！
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