まだ残暑が残っているこの頃ですが、秋酒がどんどんと入荷してきます。
「春霞 美郷錦 ひやおろし」昨日蔵出荷、本日入荷です。
地元美郷町で契約栽培された美郷錦６０％精米、酸度１，５、日本酒度＋４，０、アルコール１６度、酵母は非公開です。
奥羽山脈の雪解け水が集まる六郷地区は仙北平野の中では最も水に恵まれた地域で、町のあちこちに湧水がわきます。
蔵の中にも湧水があり、それを仕込み水としている「春霞」ですが、酒米も同じ水系で育てられた美郷錦を使用しています。
柔らかすぎず、ほどよく日本酒度を切って、味にハリと旨みがバランスよく混在しています。
ほのかに鼻に抜ける華の香りと炊いたお米のようなおだやかさが無理なく自然に存在しています。
一夏を越して香りも味も落ち着いてじっくりと秋の味覚にあわせられる穏やかな香味バランスです。
春霞こだわりの酒米「美郷錦」で仕込んだ、ごはんのおかずとも相性の良い食中酒。冷やしすぎないで、常温やぬる燗もオススメです。
秋田県内限定出荷のひやおろしです。
春霞 美郷錦 純米酒 ひやおろし
１，８L ￥２，９７０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，４８５ （消費税１０％込み価格）
山田錦仕込みの販売店限定「栗ラベル ひやおろし」は９月７日発売予定です。
「雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし」。
麹米に山田錦、掛け米に秋田酒こまちを使用し５５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，８、日本酒度＋０，６、アルコール１５，５度、酵母は自社酵母です。
秋あがりの表現として、純米吟醸の中でも純米酒的な特長を引き出し、純米酒の風味にほのかな香りを楽しめる酒質となっています。
「雪の茅舎 ひやおろし」のコンセプト通り、香りは少し控えめながら澄んだきれいな華の印象。
吟醸らしいきめ細やかできれいな味と酸、やさしい切れ味に茅舎らしい香りが奥に潜んで、スタイルがあります。
パン！とくる華やかな香味の「美酒の設計」に対して、穏やかでやさしい雰囲気です。
雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
１，８L ￥３，０８０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
美酒の設計 火入れ分が発売です！！
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・８月２９日（日） 臨時休業
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
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