昨日はお休みをいただき、本州で最も早い紅葉といわれる三ツ石山に出かけてきました。
紅葉登山の様子は下記画像をクリックしてご覧ください。
密の三ツ石山は紅葉ピークでした！！
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「飛良泉」から「飛轉 鵠（HAKUCHO）」2021 Type -A 入荷しております。
秋田酒こまちを使用し麹５０％精米、掛け米６０％精米、酸度５，２、日本酒度ー２２，０、アルコール１４度（原酒）、山廃仕込みで酵母はきょうかい酵母No.77号です。
相変わらずの酸度5.2、日本酒度-22.0のぶっ飛びスペック。
どこかの芸人風に言えば「安心してください！酸っぱいですよ！」
３月に発売したTypeAと今回のTypeBの違いは、仕込みタンクが違うというのもありますが、濾過のかけ方も違います。
クリアなレモンウォーター仕様にしたのがTypeAでしたが、TypeBは濾過をあまりかけずに甘夏などの果実をかじったかのような濃い味わいに仕上げています。
TypeAはスマートでクリアなHAKUCHO！
TypeBは濃醇でジューシーなHAKUCHO！
という感じです！！
山廃仕込み由来の乳酸、白麹由来のコハク酸、協会No,77酵母由来のリンゴ酸と”酸・酸・酸”の複層的な組み合わせで、単純に酸っぱい！だけではない、酸の豊かさにあふれています。
トリプルアシッド、おそるべし！
リンゴ酸のキュンとくるアタックのあと、乳酸様の複層的な酸と旨みの渦、そしてのど越しにほのかにほろ苦いクエン酸のアクセントは戦慄です。
酸の数値では”酢”よりも酸っぱい！くらいですが、山廃の奥行きのある甘みと旨みが日本酒を成立させます。
“酸”好きで”酸”の沼にはまってみたいあなたのための攻めの逸品です。
飛良泉 飛轉 鵠（HAKUCHO） Type-B
７２０ML ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
出羽鶴・刈穂 SAKE SELECTION BOX 今年もすごいラインナップ！
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アキモト酒店９月の営業について
・９月２３日（木） 午前９時～午後６時
・９月２６日（日） 臨時休業
・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
里帰り出産の娘が、８月２０日に第２子の女の子を出産しました。４日後には退院し、なかなか大変です(^^ゞ
上の子の世話もあるので、うちの中に一人入り、店頭がワンオペレーションになってしまうことがほとんどで、休養無しにはきびしいので、９月は週一のお休みとさせていただきます。
申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。(._.)
・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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