「刈穂 寒熟 純米吟醸 直詰め瓶火入れ」入荷です。
原料米は麹米に美山錦、かけまいにぎんさんを使用し55％精米、酸度１，５、アミノ酸１，１、日本酒度＋２、アルコール１６，７度、酵母はAK-1酵母です。
上槽後速やかに瓶詰めし、瓶貯蔵のまま冷蔵して瓶熟成させました。
雑味のないスッキリとした飲み口で、適度に熟成したきめ細かなうま味が感じられます。
全国１１の地酒蔵と「１１PM」というグループを作り、日本酒に関する情報発信を行っていますが、その「１１PM」の共通季節酒として「完熟」シリーズが位置づけられています。
熟成させたといっても熟々した登熟感はなく、さわやかです。
刈穂の仕込み水のなせる技か、キリッと日本酒度が上がってキレがあり、味わいのと整い方とシャープさは見事です。
シルキースノー時代から使われているラベルのイメージをそのままお酒にしてある感じです。
UT-1からAK-1に酵母が変わり、刈穂らしいシャープさが増し、キリッと締まった味わいの中にきめ細かい旨味がひそんでいます。
夏越熟成くらいが刈穂の凜とした姿を、最も映えさせてくれるのかもしれません。
刈穂 寒熟純米吟醸 直詰め瓶火入れ
１，８L ￥３，０８０ (消費税１０％込み価格)
７２０ML ￥１，５４０ (消費税１０％込み価格)
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アキモト酒店１１月の営業について
・１１月１４日（日） 午前９時～午後６時
・１１月２１日（日） 定休日 （第３日曜日）
・１１月２３日（火） 午前９時～午後６時
・１１月２８日（日） 臨時休業
・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
８月末に第２子を出産した娘の里帰りも１０月いっぱいまでとなるので、１１月は通常の営業体制に戻します。
２８日（日）は、家庭内要件がはいりまして、臨時休業させていただきます。(._.)
いろいろご迷惑をおかけしましたが、よろしくお願いいたします。
・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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