湯沢市の「両関」酒造より、新商品の入荷です。

「両関　ＦＬＡＭＥ ＯＦ ＳＫＵＬＬ」は純米と純米吟醸２アイテムで登場です。

赤スカルは「両関 特別純米酒 ＦＬＡＭＥ ＯＦ ＳＫＵＬＬ」 。

３年目となる純米酒は、秋田酒こまち６０％精米、酸度１，８、アミノ酸１，０、日本酒度－３，５、アルコール１６度、酵母は非公開です。

このお酒は、醸造後２年間氷温で貯蔵し、熟成を安定させた後、さらに２年間蔵内冷暗所で熟成させたものです。

青スカルは「両関　純米吟醸　ＦＬＡＭＥ ＯＦ ＳＫＵＬＬ」。

秋田酒こまち５５％精米、酸度１，５、アミノ酸１，２、日本酒度ー５，７、アルコール１５度、酵母は非公開です。

こちらも、醸造後２年間氷温で貯蔵し、熟成を安定させた後、さらに２年間蔵内冷暗所で熟成させたものです。

酒こまち仕込み純米酒を上槽後即詰め瓶燗火入れ、それを氷温冷蔵保存して味が調ったところであえて常温保存し、きれいな琥珀色になるくらいの熟成を経て発売されました。

甘さ、酸味、熟成香のバランスの良さが、幅広い温度帯のお燗で楽しめます。

常温もイケますが、少し温度をかけた方が味のさばけがさらに増す感じがします。

これ、プリント瓶なので、瓶のまま湯煎してみるのも楽しそうですね！！（＾＿＾）

両関 特別純米酒 ＦＬＡＭＥ ＯＦ ＳＫＵＬＬ

７２０ML　￥１，５４０　（消費税１０％込み価格）

両関 純米吟醸 ＦＬＡＭＥ ＯＦ ＳＫＵＬＬ

７２０ML　￥１，７６０　（消費税１０％込み価格）

こちらは両関酒造の人気商品「銀紋（ぎんもん）両関」のウラバージョンとなる「両関　純米酒　裏銀紋」。

「銀紋両関」は「両関」さんの看板商品として長く君臨し、地元の湯沢市周辺では「銀紋でないと酒じゃない！」というくらいの地域の看板ブランドです。（でした？）
「銀紋」は醸造用アルコール、醸造用糖類添加の旧２級酒規格の中でも、お米の旨味が存分に引き出されている濃厚なコクと味が特徴のお酒でフツーの２級酒とは格が違うことが地域のプライドでした。
蔵がある湯沢市の飲食店では見ないところはまずありません！

そんな「銀紋」に掲げる地域のプライドが通用する時代ではないことを一番知っているのは蔵元な訳で、だからこそ「花邑」や「翠玉」など現代を牽引するお酒をてがけているのですが、今回は「銀紋両関」のイメージを変えていきたい！という意図なのでしょう。

原料米はぎんさん･ちほみのり・ゆめおばこで６０％精米、酸度１，６、日本酒度＋２，１、アルコール１６度、酵母は非公開です。

『裏銀紋』は「銀紋」をアッサンブラージュという、ワインに良く用いられる製法を使って日本酒をブレンドして濃厚で華やかな味を表現しています。

まぁ、昔から年間通して同じ酒質を維持するために、日本酒もブレンドによって味の一貫性を保ってきたので、伝統の手法です。
今回は甘くて濃いこれまでの「銀紋」から、旨さやコクはあっても甘すぎずサラリと飲める！という、これからの時代の定番的味わいをしっかりと表現しています。

冷やですっきり、常温やお燗でほどよいコクとキレを楽しむ、ベースとなるお酒はこうありたい！という蔵の意思表示ですね。

「銀紋」ファンにも問いかけたい蔵のチャレンジ酒で、数量も販売元も限定商品となります。

両関　裏銀紋　純米酒

７２０ML　￥１，０９７　（消費税１０％込み価格）

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アキモト酒店１１月の営業について

・１１月２１日（日）　定休日　（第３日曜日）

・１１月２３日（火）　午前９時～午後６時

・１１月２８日（日）　臨時休業

・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

８月末に第２子を出産した娘の里帰りも１０月いっぱいまでとなるので、１１月は通常の営業体制に戻します。

２８日（日）は、家庭内要件がはいりまして、臨時休業させていただきます。(._.)

いろいろご迷惑をおかけしましたが、よろしくお願いいたします。

・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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