毎年の大人気「出羽鶴 純米吟醸おりがらみ生 袋吊り雫」の早くも登場しました！
原料米は山田錦５０％精米、酸度１，８、アミノ酸１，３、日本酒度＋３、アルコール１５，４度、酵母は協会１９０１号酵母です。
オール山田錦５０％の純米大吟醸規格で、もろみをすべて袋吊りした部分のみを濾過せずボトリングするというチョーゼツ手間のかかる蔵の一大イベントとなる仕込みです。
昨年と同じ日本酒度に切りながら酸もバランス良く、アルコールを15度台原酒に抑えていて、これは相当の技術です！
今季も袋吊りしたままのオリを絡めたうすにごりで、よりうま味を引き出すスタイルでの仕上がりです。
１８０１号酵母より少し香味成分を抑えてバランスを重視した１９０１号酵母と山田錦の相性は抜群です。
抜けのいい華のあるフラワリーな香りから、桃のようなフルーティさも併せ持つやさしい香りです。
山田錦のうま味が袋吊りらしいきめ細かい香味の洪水となって魅了します。
袋吊りのまま、オリ下げも濾過もしない素性のナチュラルさが上品でもあり、力強くもあり、存在感を高めています。
１５度原酒でありながら甘さよりも米の旨みや豊潤感がまし、おりがらみのユルッとした口当たりがさらにやさしさを増しています。
オール山田錦５０％精米で純米大吟醸と言っていいスペックで、それが全量袋吊り！というすばらしい処理ながら、税込み２，０００円を切る驚きのコストパフォーマンス！
この価格でこの味のレベルはなかなか味わえません！！
今年はさらにレベルの上がった、すばらしい存在感となりました！！！
出羽鶴 純米吟醸 袋吊り雫 山田錦仕込み
７２０ＭＬのみ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
「出羽鶴 楢岡城」頒布会も絶賛受付中です。
よろしくお願いいたします。
「ゆきの美人 出品酒仕様 純米大吟生原酒」も入荷しました！
「花邑」（はなむら）生 雄町＆陸羽田 ご予約のご案内
「楢岡城」頒布会 今年は酒こまちと一穂積の組み合わせで！
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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