秋田市土崎の「銀鱗」から「純米吟醸　kuru kuru[（シングル・ルッツ）」が発売です。

秋田酒こまちを使用し５５％精米、酸度１，６、日本酒度＋２、アルコールは１５度原酒、酵母はAKITA雪国酵母UT-2です。

秋田流生もと仕込みで仕込まれた純米吟醸の無濾過生原酒となります。

「秋田流生もと仕込み」とは、太平山の小玉謙吉先生が開発された手法で、電動ドリルで酒母を撹拌してもと摺りをする仕込みのこと。電動ドリルで撹拌することでもとを摺りつぶしながら、温度変化も高めに設定することで通常の生もと仕込みより早い２１日ほどで酒母を仕上げます。

その秋田流生もと仕込みで電動ドリルでもとを摺る姿から「kuru kuru」と名付けられたのがこのお酒です。

ほのかなメロンやバナナの風味に、生もとらしいお米の味わいものっています。

しかし、１５度原酒なのに甘だれせず、爽やかなドライ感とキレがあり、飲み口は軽快です。

「kurukuru」の形ができてきましたね。

今季からプリントボトルをやめてラベル瓶にリニューアルしています。

これから発売される「kurukuru」シリーズは、ラベルの色で色分けされていくそうです。それも楽しみですね！

銀鱗　純米吟醸　kuru kuru[（シングル・ルッツ）　販売店限定

７２０ML　￥１，６０９　（消費税１０％込み価格）

「ザ・ビッグ・イシュー」２月１５日号は特集が「オードリー・タン」！

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「楢岡城」頒布会　今年は酒こまちと一穂積の組み合わせで！

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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

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