「天の戸」の夏酒のご案内が遅れてしまいました。

「天の戸　純米吟醸　Land of Water（ランド・オブ・ウォーター）　生」。

美山錦を使用し５５％精米、酸度１，７、アミノ酸１，０、日本酒度＋３、アルコール１５度、酵母が協会１００１号酵母です。

この「Land of Water」は、「天の戸」の水源である琵琶寒泉をリスペクトして「水をテーマとした酒をつくってくれないか？」と私が森谷杜氏（故）に相談を持ちかけたところからスタートしました。

森谷杜氏（故）がこだわり、米や地域を表現するためにAK-1 酵母と地場産米を印象づける「美稲」が生まれ、水をテーマとしたお酒として「Land of Water」が誕生しました。

自噴するやさしい温かなイメージを協会10号系酵母を使用することで清らかなみずみずしさを、美山錦を使用することで味わいとなる米の旨みを落ち着かせる、というイメージで四半世紀以上「天の戸」のラインナップの一角を担っています。

香りもおだやか、味にもインパクトがあるわけではありません。ふっくらと米の味わいがでる秋田らしさ、天の戸らしさとは少しイメージの違った清らかさと軽快さがあります。

サラリとした口当たりと美山錦の米の旨みの融合です。

今年はさらにキレイな味わいでキレもあります。

豊穣の大地、自噴する清らかな湧水に囲まれた、浅舞地域を表現するメルクマールです。

天の戸　純米吟醸　Land of Water　生（通称　夏のランド）

　１，８L　￥３，０８０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，６５０　（消費税１０％込み価格）

「天の戸・特別純米 白麹仕込 シルキー ＜絹にごり＞ 生」入荷しております。

原料米は星あかり６０％精米、酸度非公開、アミノ酸０，７、日本酒度－５、アルコール１５度、酵母は自社酵母です。

稀少な星あかりと自社酵母に、焼酎用の白麹を使用、クエン酸のさわやかな酸と瓶内２次発酵で生まれたシュワシュワのアクセントとなりサッパリとした後味を演出します。

白麹の使用に当たっては、森谷杜氏（故）が毎年研修に来る鹿児島の焼酎蔵・大海酒造の大牟礼杜氏との交流の中から、白麹は生ひねしにくいので夏の生酒にうまく利用できないか？と考えてスパークリング仕様としました。

強めのガスと白麹のキュンキュンくる酸、アピール度は満載です。

グレープフルーツのような柑橘を思わせる酸は白麹由来でさわやか！

７２０MLを１日で飲みきれなくても、このガス感だと翌日以降も大丈夫でしょう。

今年はにごり分が少し多めとなりました。

７２０MLより割安な設定になっている３００MLだときっちり飲みきりできそうです。

料飲店さんはもちろん、ガスの活きた飲みきり仕様をお考えのお客様には３００MLを大推薦します！

天の戸・特別純米 白麹仕込 シルキー ＜絹にごり＞ 生

７２０ML　￥１，８１５　（消費税１０％込み価格）

３００ML　　　￥６６０　（消費税１０％込み価格）

「花邑」6月火入れ分　ご予約のお願い

花まだ早い　秋田駒ヶ岳　

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アキモト酒店６月の営業について

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・６月１９日（日）　定休日　（第３日曜日）

・６月２６日（日）　午前９時～午後６時

・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

・ゴールデンウィーク進行で営業日・営業時間に変更がございますので、ご確認をお願いいたします。

・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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