「花巴(はなともえ) HANATOMOE スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒」が入荷となりました!
暑い夏にさわやかな酸で旨くてドライに楽しめる活性にごり、というコンセプトです。
奈良県産吟のさと50%精米、アルコール16度、その他スペックは非公開で、酵母を添加しない山廃酒母による純米大吟醸の瓶内2次発酵無濾過生原酒です。
キャップの口金を切り、少し開けてはすぐに締めてを繰り返し、あわてずガス抜きしていきます。
小気味よくしっかりとしたきめの細かい炭酸とともに口の中に流し込みますと、おぉ、まさにオレンジ!の柑橘感が炸裂します。香りも穏やかで本当にかすかな柑橘感と麹のニュアンスしかなかったのが、口の中では柑橘が弾けます。
甘さがなく、キリッとドライでシュワシュワのガスとともに圧倒的な夏!!を演出します。飲み込んでもドライ感が際立ち、そのサッパリとしたこと!
しかし、これが「花巴」の真骨頂でもありますが、きれいな柑橘とサッパリしたドライ感だけではなく、しみじみと米の旨みが印象に残っているのです。
ドライで柑橘感が強く、さわやかですが、酒のベースがもつ心の強さ、発酵力の旺盛さ、体を元気にする健康感は、嗜好品の枠を越える体に必要なものと感じさせてくれます。柑橘のさわやかさと濃厚なベースの酒と瓶内2次発酵の炭酸が体を刺激し、食べることを欲します。この誘因も良質な発酵食品ならではです。
全商品、酵母添加をしないで、精米歩合ではなく、速醸・山廃・水もとの酒母の違いをラインナップの主軸とする日本の中でも希有な蔵である「花巴」の蔵のスタンスです。
ナチュールワインならず、ニッポンのナチュール・サケです。
まさに柑橘をイメージさせてくれるラベルも鮮やかです。
花 巴 HANATOMOE スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒
720ML ¥1,870 (消費税10%込み価格)
水もと酒母でカルピスソーダのような甘酸っぱさの「花巴 SODA POP」も、まだ少し在庫がございます!
「花邑」6月火入れ分 ご予約のお願い
父の日ギフトのご案内 鳥天狗総菜とのセットでポイント2倍!!
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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