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T-FARM 無農薬ササニシキ 「出羽鶴 風の音(カゼノオト)」 発売となりました!!

ようやく情報解禁です。

本日より発売となった「出羽鶴 無農薬米ササニシキ 風の音(カゼノオト) 生原酒」のご案内です。

大仙市で無農薬無肥料栽培に取り組む「T-farm」田口康平君が栽培したお米を、「出羽鶴」蔵が生酛(きもと)造りでお酒にしました!

アートとメッセージつきのラッピング♡

T-farm、田口康平君が栽培した無農薬無肥料栽培のササニシキを90%精米、酸度2,1、アミノ酸1,8、日本酒度-5、アルコール15,9度、酵母はAK-1酵母で、乳酸はじめ表示義務のない一切の添加物を使用していない生酛仕込みです。

「出羽鶴」は、1984年に地元・松倉地区で栽培された無農薬キヨニシキを「出羽鶴 自然米酒 松倉」として発売、地域に根ざした有機栽培を応援してきました。

1993年には100年前に大仙市にあった旧国立農業試験場で交配された稀少品種「陸羽132号」を無農薬で復活栽培し、刈穂蔵から山廃純米酒として発売。

それ以降も有機JAS認定の秋田産有機米を使用して、有機農産物加工認証を受けた「出羽鶴 山廃 環(たまき)」も発売しています。

この「カゼノオト」は、T-FARMと出羽鶴酒造のトライアル醸造から誕生しました。

T-FARMの「良い食べ物をお客様に届ける」という揺るがない信条そのものである安心安全なおいしい無農薬ササニシキ。

懐深い自然が育てた米の味をそのまま表現するために生酛で醸造しました。

無農薬無肥料で大切に育てられた米だからこそ、あえて磨かずに90%精米とし、米を磨き込んで仕込むお酒とは違う、新たな発酵の世界を表現しています。

「カゼノオト」については、最初の企画の時点からおつきあいさせてもらっています。

昨年秋の収穫の時から、醸造計画、仕込み、製品化まで10ヶ月。

いやぁ、久々にハラハラドキドキしながらもしっかりと見届けさせてもらいました。

このお酒については、語ることがまだまだあるので、発売になってからの今後も、随時、お知らせしていきたいと思っています。

出羽鶴 無農薬米ササニシキ 風の音(カゼノオト) 生原酒

720ML ¥2,750 (消費税10%込み価格)

アート作品によるラッピングつきです。

「ザ・ビッグ・イシュー」6月15日号も入荷です。

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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