待望の新商品「やまとしずく 純米吟醸 一穂積」の発売です!
蔵の周囲で栽培された米しか使わない!というしばりのブランド「やまとしずく」ですが、こちらは蔵元自らが栽培に加わった自社田栽培米使用です!!
蔵の近くにある自社田栽培の一穂積100%使用で、酸度1,7、アミノ酸1,0、日本酒度-3、アルコール14,7度(原酒)、酵母はAK-1酵母です。
蔵元所有の田んぼで、蔵人ともに育てられた新品種が、日本酒の新しい飲み手にも届く、さわやかな新しいスタイルをまとって登場しました。
米農家の高齢化でもうすぐ身近の将来に、酒蔵自らが栽培しないと酒造好適米が手に入らない時代がやってきます。
酒蔵が栽培するこれからの時代の米を、これからの飲み手となる世代の届くおいしさを届けるのは、時代の要請です。
秋田酒こまち、新潟の越淡麗という日本海沿岸の系譜に五百万石、山田錦の血も入った秋田生まれの新品種「一穂積」を蔵元の保有する田んぼで蔵元自らが蔵人とともに作付け・栽培しています。
蔵の周囲の契約栽培米しか使用しないということの他に、全量秋田生もと仕込みで仕込むことを課した「やまとしずく」ですが、今回は14度台の原酒での仕上がりとし、上槽後速やかに瓶詰め・火入れを行い、フレッシュさを有しています。
リンゴやレモンのようなさわやかな香り♡
AK-1酵母ですが、ていねいな低温発酵の影響か、フルーツ感があります。
口に含むと果実感のある酸と甘みに米由来のふっくらしたうま味ものってやさしい飲み口です。
直詰めビン貯蔵からの夏越で香味バランスがまとまったのでしょうか、さわやかさと香味のまとまりがバツグンです!
甘さもありますが、酸とのバランスで甘だれしたり重く感じたりすることはありません。
ワイングラスが似合いますね(^_^)
やまとしずく 純米吟醸 一穂積 蔵元田栽培米
1,8L ¥3,300 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
7月15日からはじまった「秋田旅割キャンペーン」のクーポン券は、当店でもご利用いただけます!
1ヶ月延長されて9月いっぱい使用可能となりました!
こちらにお出かけけの際は、ぜひご利用ください(._.)
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・ 9月30日(金) 臨時休業 (決算棚卸しにつき)
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・10月30日(日) 午前9時~午後6時
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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