宮崎の松露酒造から新商品「松露　新（あらた）　２０２２　黒」が届きました。

宮崎産のベニマサリという品種のイモと米麹を原料に、ころ麹で仕込んだできたての新焼酎（新酒）です。

夏に「限定　松露原酒」でもお伝えしましたが、長年宮崎のイモ焼酎を支えてきた品種「宮崎紅」がさつまいも基腐れ病の影響で作付けできなくなりました。

その後継として試験栽培されてきたのが「紅優（べにまさり）」という品種です。わりと丸形でサイズも大きく、大きいものはラグビーボール大になるそうで、宮崎紅よりもやや水分量が少なく、ねっとりした質感で甘さは同程度ということのようです。

この「紅優（べにまさり）」を蔵の主力となる「松露黒麹仕込み」に今期初めて使用したのが、今回の新焼酎になります。

基本、「松露黒麹仕込み」は３年貯蔵なのですが、今回は記念すべき新品種での仕込みということで、事前発注分のみを新焼酎としてボトリングしていただきました。

「松露黒麹仕込み」は干しぶどうのような香りと３年熟成ならではの複雑な旨味が特長ですが、今回は新焼酎。

印象でいうと、干しぶどうよりもバラのようなきれいな香り。

味わいにはもちろんフレッシュ感満載です。硬く飛び抜けたアルコール感は抑えめで、さわやかにハリのある印象です。

記念すべき「紅優」での初仕込みを、ぜひお楽しみください。

松露　新（あらた）　２０２２　黒　紅優（ベニマサリ）仕込み　完全限定

１，８Lのみ　￥３，４００　（消費税１０％込み価格）

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こちらにお出かけけの際は、ぜひご利用ください(._.)

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