Loading...

新着情報/最新ブログ

What's New / Blog

「稲とリンゴ」紅の夢使用のライスアップルワイン

クラフトサケの醸造所「稲とアガベ」から新年一発目に出た「稲とリンゴ」が入荷しています。

米(無農薬自然栽培90%精米)と米麹とりんごを一緒に発酵しています。

りんごのポテンシャル依存が高い単発酵のシードルを並行複発酵的に醸して新しい味わいを目指したクラフトサケ。

昨シーズンクラウドファンディング用に発泡させたリンゴのクラフトサケを造っていましたが、こちらはそれよりも芳醇なリンゴ感を強く感じます。

リンゴは横手市のクッキングアップルの郷グループの生産者が栽培する「紅の夢」で、実まで赤いキュンと酸味のある加工用のリンゴです。

紅の夢という品種の特性もあり、しっかりとアルコールのあるシードルのようなスタイル。

この酒を造った岡住さん本人が「日本酒の米と麹の発酵と同時に行うことで、リンゴ単体のシードルでは絶対に辿り着けないアルコール度数に落としたことで、全く新しい飲み物にすることを実現しております。」と語っているとおり、通常ならアルコール5度程度のシードルが麹の力によって飲み応えのあるしっかりした次元まで到達している感じです。

とはいっても、米や麹の甘みもほのかにあるので、シードルでも日本酒でもない、新しい領域のおいしさです。

岡住さん曰く「ライスアップルワインの可能性を感じていただきたいです。オーク樽貯蔵とか夢が広がります。」ということでした。

歩留まり悪く生産量も少ないので、入荷数に限りがありますのでご了承ください。

稲とアガベ醸造所 稲とリンゴ クラフトサケ

500ML ¥2,970 (消費税10%込み価格)

「稲とホップ DOBUROKU」はラスト1本

「稲とコウジ クラフトサケ」も3本あまりの在庫となっております。(._.)

-----------------------------------------

ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店 までお願いいたします。

TEL.0187-72-4047
FAX.0187-87-1020
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

--------------------------------------------------

アキモト酒店1月の営業について

・1月14日(土) 午前9時~午後6時

1月15日(日) 定休日 (第3日曜日)

・1月21日(土) 午前9時~午後6時

・1月22日(日) 臨時休業

・1月28日(土) 午前9時~午後6時

・1月29日(日) 臨時休業

・平日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

---------------------------------------------------------

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

アキモト酒店Facebookページ

https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp

インスタグラムもあります。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: kayoibukurojpeg-1-150x150-1.jpg
画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 20210107160837_00001-218x300.jpg
Connect
〒019-1701 秋田県大仙市神宮寺162
Tel.0187-72-4047
平日 9:00a.m-8:00p.m/日・祝 9:00a.m-6:00p.m
定休日 第三日曜日/Fax.0187-87-1020