「玉川」ファン待望の逸品「玉川　自然仕込み（山廃）　雄町　純米無濾過生原酒」が入荷しました！

岡山県産雄町を使用し６６％精米、酸度、日本酒度など未公開、アルコール１９度台、酵母は無添加です。

じっくりと醸し出されたあふれる旨み、甘み、酸味がすばらしい存在感です。

フィリップ・ハーパー杜氏によると、2022産米は取り扱いがとても難しいといっていましたが、その中では雄町はまずまずの米質だったそうで、非常に良好なもろみ経過で発酵が進んだようです。

前回入荷の完全発酵「白ラベル」がもろみ日数中数日という短期もろみだったのに対し、雄町はじっくりと育てることができたそうです。

ほのかなバナナ様のフルーツ感とブナの自然林にただよう豊かな土の匂い、 松葉や杉のような針葉樹のニュアンス、 えもいわれぬ複雑でふくよかな里山のたたずまいがあります。

昨年よりも繊細でキレイな印象です。

口に含むと驚くほどに芳醇ですが、アルコールが２０度に近いというのにアルコール感が前面に出てきません。

ふっくらとジンワリとわき上がる旨みの奥から幅のある酸がしみじみと浮かび上がります。

雄町らしい甘み・旨みのあとから染みいる酸の膨らみは格別です。

下草刈りなど、人の手がほどよく入った里と山林の狭間にある、人と自然が共生している独特の世界観が表現されています。

生ですが冷たくしていてはもったいない、常温になればなるほど、開栓して空気に触れればふれるほど、味が広がります。

自然のすごさ！発酵のすごさ！世界の豊かさ！と実感させてくれるだけでなく、このお酒を飲んだら元気になれる！！と思わせてくれます。

特徴的な商品の多い玉川のラインナップの中でもその存在感をはっきりと示す、雄町米ならではの個性がさらに際立っています。

ぜひ、お試しください！！

玉川　自然仕込み（山廃）純米酒　雄町　無濾過生原酒　

　１，８L　￥３，５２０　（消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ　￥１，７６０　（消費税１０％込み価格）　

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