御案内がすっかり遅れてしまいましたが「刈穂 山廃純米生原酒 番外品+22 にごり」4BYが発売となっています。
麹米に美山錦、掛け米に秋の精を使用し60%精米、酸度1,8、アミノ酸1,8、日本酒度+22、アルコール18度、酵母は自家培養酵母でKSP(刈穂スペシャル)酵母です。
刈穂ならではの酒母育成30日以上かけた伝統的な山廃酒母で力強く育ったもろみが、たくましく発酵する中で辛さだけではなく、旨みもしっかり残して日本酒度が+20を超えるという刈穂の酒造技術の極みでもあります。
日本酒度+22の辛さはインパクトがありますが、ほんの少しおりがらみにするとなめらかな喉ごしに、飲み手はさほど辛さを感じずアルコールの高さも気にならずにスルリと飲み込みます。
口に含んで、ジュルジュルと米の味わいが広がりながら、飲み込むとのどの奥からチリチリと感じてくるドライさがたまりません。これ飲んでやみつきになりますよ(^_^)
そして杯を重ねるうちに「あぁ、やっぱり辛い!」と実感していただけるていねいで旨みたっぷりの超超辛口です。
にごっていない通常版の「番外品」でも販売店限定商品ですが、からさの中にあるうま味を引き出すためにもおりがらみが最適!と蔵に提案し、にごり(おりがらみ)は当店と友人店のみとして限定200本ほどのチョー限定商品となります。
刈穂 山廃純米生原酒 番外品+21 にごり 4BY
1,8Lのみ ¥3,080 (消費税10%込み価格)
「天の戸 特別純米酒 美稲すっぴんささにごり」も発売になっています。
麹米に吟の精、掛け米に美山錦を使用し55%精米、酸度1,7、日本酒度+0,8、アルコール16度、酵母はAK-1 酵母です。
槽でしぼったお酒をそのまま瓶詰めしているので、オリが絡んでにごりの部分が膨らみのある米の味わいを引き出します。
澄み酒よりオリが絡んだうま味のある方が、美稲らしい姿になりますね。
キンと冷やしてシャープに、少し常温に戻してユルッと舌になじむやさしさになります。
天の戸 特別純米酒 美稲すっぴんささにごり
1,8L ¥3,025 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
「一白水成」の生酒は、2月末までの冬季限定発売です。
よろしくお願いいたします。(._.)
花邑(はなむら) 雄町 生 & 酒未来 生 のご予約について
1月10日から3月いっぱいのキャンペーンとなった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。
秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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