WBCの余韻がまだ続いているような空気感ですね(^_^)
皆さんの興奮がまだ収まっていないのでしょう。
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「飛良泉 山廃純米 FOUR SEASONS 《春》 うすにごり」。
麹米の秋田酒こまち、掛け米に美山錦を使用ソ60%精米、酸度1,9、日本酒度-9,0、アルコール15度原酒、酵母はきょうかい701号酵母で、山廃仕込みで瓶燗火入れ1回です。
《春》はあけぼの、鳥海山に残る雪、そして春かすみのイメージから澱が絡んだ“うすにごり”のお酒に仕上げました。
今シーズンのにかほ市は冷え込みは厳しい冬でしたが、雪は多くなかったため、にごり成分は控えめに(昨年比)したそうです。
透き通るような優しい味わいで、春を感じていただければと思います。
今年から77号酵母から7号酵母へと変更しています。
昨年と比べると甘酸っぱさは控えめで、No,77酵母由来の甘酸っぱさはありませんが、すっきりとした甘みと透明感があり、引っ掛かりがない味わいです。
甘みや香りに重さがないのでスルスルと飲みやすく、そして香り、甘み、酸味のバランスが取れ、アミノ酸も少ないので味のキレも抜群です。
春らしい優しく穏やかなお酒に仕上がりました。
旬の食材とあわせる食中酒としてお楽しみください。
飛良泉 山廃純米 FOUR SEASONS 《春》 うすにごり
1,8L ¥3,410 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,870 (消費税10%込み価格)
4シーズンそろうとニカホから見た鳥海山全景が描き出されます。
今年も「桜名月」のご予約を承ります!!
「楢岡城」頒布会 今年も進化した南外テロワールを味わってください!
1月10日から3月いっぱいのキャンペーンとなった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。
秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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