男鹿市で創業したクラフトサケ醸造所の「稲とアガベ」醸造所が、昨年春に「SANABURI FACTORY」とう食品加工所を創るプロジェクトを開始しました。

コンセプトは「廃棄リスクのある食材を宝物に変える」－廃棄リスクのある食材をごちそうに変え、世の中に届けるプロジェクトです。

きっかけは「酒粕」。

日本酒を造る課程で生まれる副産物ですが、今は需要が下がって廃棄リスクのある食材となっています。

栄養満点の「酒粕」を世の中に喜ばれる商品に変えられたら・・・という思いから誕生したのが『発酵マヨ』です。

『発酵マヨ』は、食物繊維、タンパク質、アミノ酸、ビタミンB1B2など栄養素たっぷりの酒粕を日常的に摂取できる商品です。

・油の量が少ないためカロリーが普通のマヨの半分。たっぷりつけても罪悪感がありません。

・野菜や練り物なんでもディップするだけで美味しく、日本酒や他のお酒との相性も非常に良いです。

酒粕の栄養満点で美容や健康にも役立ち？、

原材料は一切無添加、

通常のマヨネーズのカロリー半分

卵は一切不使用で、卵アレルギーの方やヴィーガンの方でも安心

もちろんアルコールは含まれず、子どもでも安心して食べられます。

発酵マヨ

酒粕の風味を感じながら通常のマヨネーズのような味わいを目指しました。

野菜をディップするのはもちろん。ポテサラ、エビマヨのような料理など、普段お使いのマヨネーズと同じように楽しめます。

１７０ｇ瓶入り　￥６４８　（消費税8％込み価格）

発酵マヨ　（からし）

ツンと辛い和がらしが特徴のマヨ。焼きそばとの相性はもちろん、サンドイッチやたらこパスタに使用してもアクセントが効いて美味しいです。
和からしの風味のおかげで発酵マヨで感じる酒粕の癖が感じにくいため、酒粕が苦手な方でも美味しく食べることができます。

１７０ｇ瓶入り　￥７７７　（消費税8％込み価格）

発酵マヨ　（青のり）

海藻の栽培から販売まで手掛け、今までになかったおいしい海藻を届けるシーベジタブルとのコラボ商品。

ほのかで繊細な青のりの香りが寄り添うマヨで、たこ焼きやお好み焼き等の粉物と合わせると非常に
美味しくいただけるのはもちろん、ディップソースとしても有能です。

170ｇ瓶入り　￥７７７　（消費税8％込み価格）

発酵カスタード

他の発酵マヨ商品同様､卵不使用なため､卵アレルギーでも安心して食すことができるカスタードクリーム。

バニラの贅沢な甘い香りに、幸せを感じる甘味はもちろん、酒粕由来の酸味がアクセントのカスタードで、毎日パンに塗って食べても、飽きが来ないカスタードです。

170ｇ瓶入り　￥７７７　（消費税8％込み価格）

マヨネーズのように、さまざまな料理にアレンジして活用いただけます。

廃棄リスクのある宝物の「酒粕」をアップサイクルした『発酵マヨ』

ぜひ、お試しください！！！(._.)

湯田牛乳の定期購入をお願いします(._.)

７月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。

秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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