「やまとしずく 純米酒 夏のヤマト」が今年も発売となっています！
蔵の周囲に広がる契約栽培の美山錦６０％精米、酸度１，８、アミノ酸０，９、日本酒度＋１、アルコール１６，０度原酒、酵母は蔵内培養AK-1酵母です。
「やまとしずく」が全量生酛（きもと）造りとなって３年目。
全量を秋田流生酛仕込みの酒母とし、蔵の全風景をお酒に反映させようとしています。
「夏のヤマト」は上槽後に速やかに瓶詰めし、1回の火入れでフレッシュな味わいをキープしています。
美山錦を原料に、夏の香味に際立つ味わいを詰め込みました。
品のあるフラワリーな香りからゆっくり米のふっくらした香りがうかび出します。
キュッと引き締まった酸の舌触りからジワッと米の旨みがわいてきます。
冷やして活きるくっきりとした酸と染みいる程よいうま味は、肴がほしくなります。
キレッキレではなく、なめらかにきれるのど越しの余韻が食欲を刺激します。冷たくして飲む香味バランスに長けています。
少し時間がたって温度が上がってくると、生酛らしいオシ・コシが味わいのベースとなってきます。
サイダーのような甘みと旨みのあとに、美山錦由来か、のど奥に感じる独特のうま味がサラに食欲を欲します。
日本酒度もほど良くキレているのに品のある軽やかな甘さが魅力です。
これが「やまとしずく」生酛造りの特長といえるとおもしろいのですが。
純米でこの透明感とうまみを出しながら、価格据え置き！もすごい！！
これは買いでしょう！！！(o^-‘)b
やまとしずく 純米酒 夏のヤマト 生酛造り
１，８L ￥２，７５０ (消費税１０％込み価格)
７２０ML ￥１，３７５ (消費税１０％込み価格)
今日も夏酒入荷が続いていますが、順次ご案内していきますね！
「花邑（はなむら）秋田酒こまち」のご予約について
湯田牛乳の定期購入をお願いします(._.)
７月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。
秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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