ご案内の遅れていたお酒を、いくつかまとめてご紹介します。

飛良泉から「飛囀　鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL」が２年ぶりに帰ってきました。　

秋田県産米を使用し、麹米５０％精米、掛け米６０％精米、酸度４，４、日本酒度－２０，０、アルコール１４度原酒、酒母には白麹も使用し、酵母はきょうかい酵母No,77、山廃仕込みです。

鵠のスピンオフ的なポジションのBlackですが、前作はアルコールを高め（16%）で上槽し、Blackらしい刺激的な味わいに仕立てました。

今回はアルコールを通常の鵠よりもやや下げたことによって、より酸が強調されるスタイルとなりました。

酸度も4.4と今季飛良泉の造りで最高の数字です！

安心してください、安定の酸っぱさです(*^O^*)

酸っぱいんですが、アルコール自体も下げていて甘さもさっぱりしていますので、スルスルと不思議と飲めてしまい、飲み疲れしません。

山廃仕込み由来の乳酸、No,77酵母のリンゴ酸、白麹由来のクエン酸と、多彩な酸の旨味をご堪能ください。

飛囀　鵠（HAKUCHO）BLACK LABEL

７２０ML　￥２，０９０　（消費税１０％込み価格）

「飛良泉　山廃純米　FOUR SEASONS　夏」

麹米の美山錦、、掛け米に迫間地を使用し６０％精米、酸度１，６、日本酒度-４，０、アルコール１４度原酒、山廃仕込みで酵母はきょうかい７０１号酵母です。

穏やかで爽やかなマスカット様の香りが食欲を誘い、透き通った味わいとキレのある後味は口の中をさっぱりさせてくれます。

暑い夏にぴったりの食中酒です。

冷やすと酒が締まり、よりシャープな印象に、温度があがってくると、ふくらみが増しボディも出てきます。山廃造りだからこその幅広い温度帯で色々な表情を楽しめる一品です。

飛良泉　山廃純米　FOUR SEASONS　夏

　１，８L　￥３、４１０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

「純米吟醸一度火入れ原酒　まんさくの花　Summer Snowman」

麹米に山田錦と秋田酒こまち５０％精米、掛け米に秋田酒こまち５０％精米を使用し、酸度１，３、アミノ酸１，２、日本酒度-１，０、アルコール１６，３度原酒、酵母は自社オリジナル酵母です。

結室と同じ氷温で貯蔵し、やや南国を思わせるフルーティさとお米のしっかりとした旨味が感じられる、まんさくらしいスタイルです。

ラベルはキャッチーですが、本格的なしっかりおいしい純米吟醸です。

純米吟醸一度火入れ原酒　まんさくの花　Summer Snowman

　１，８L　￥３，４１０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，７６０　（消費税１０％込み価格）

「まんさくの花　限定夏酒　一度火入れ原酒」も入荷しています。

「高清水」の日本酒専門店向け限定ブランド「丑三つ迄　六号酵母生酛特別純米　（生酒）　R4BY」

秋田酒こまち６０％精米、酸度２，０、アミノ酸１，５、日本酒度＋１，０、アルコール１６，０度原酒、生酛仕込みで協会６０１号酵母使用です。

現代の名工、加藤均杜氏の名人芸が冴える生酛・六号の生原酒です。

穏やかな香り、生らしい粘性のあるとろっとしたやさしい口障り、現代らしいイキイキとした酸、みごとな調和を見せるど真ん中純米生原酒です。

　１，８L　￥２，９０４　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，４５２　（消費税１０％込み価格）

高清水の秋田県内限定季節酒「高清水　秀麗無比　特別純米酒」（夏）

秋田産米を使用し６０％精米、酸度１，４、日本酒度＋１、アルコール１６，０度、酵母は協会６０１号酵母＋非公開酵母のブレンドです。

本社蔵の伝統堅守型の味わいと、御所野蔵の近代的味わいを活かしたアッサンブラージュです。

ほのかなリンゴの香り、メロンやバナナのようなフルーツ感からナッツの味わいがうかんできます。

７２０ML　￥１，５４０　（消費税１０％込み価格）

今日は「天の戸　夏のランド」も入荷です。

紹介は後日に！

能代の木能実さんからは、ナッツやドライフルーツがいろいろ入荷しています！

新政　No,６　A-type　のご予約について

湯田牛乳の定期購入をお願いします(._.)

７月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。

秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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