昨年大好評だった「純米吟醸 鳥海山 TDK sake project 火入れ」がリニューアルして登場です！
地元矢島産天寿酒米研究会の秋田酒こまち５５％精米、酸度２，１、アミノ酸０，５、日本酒度±０、アルコール１５度原酒、酵母はRN-3（東京農大花酵母）です。
TDKが開発した日本酒評価測定サービスを業界初採用し、味だけではなく、ガス感、リンゴ・バナナ様のフルーツの香りをレーダーチャートで表現しています。
RN-3酵母は、天寿酒造の地元・矢島町特産の鳥海リンドウから採取した酵母です。
花酵母ですが、香りはバナナ・メロン・リンゴのようなフルーツ様。
発酵由来のガス感をしっかり残したまま瓶燗火入れしていますので、ピリッとしたガス感！
フルーツ様の香りと白ぶどうのような甘みと酸で非常にバランスよく仕上がっています。
昨年は５０％精米の純米大吟醸使用でしたが、見劣りしません。
横書き鳥海山の新しい顔になっていくのでしょうね。
純米吟醸 鳥海山 TDK sake project 火入れ
７２０MLのみ ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
昨日１８日（日）はお休みをいただき、大館市の御成座へ。
山越えの下道で片道１３０ｋｍ程の距離で２時間半。なかなかの距離です･･･。
映画は２本立て。
イタリア映画の「丘の上の本屋さん」と阪本順治監督の「せかいのおきく」。
イタリアらしい柔らかいタッチですが、揺るがない芯の通ったハートフルです。
アフリカからの移民の子にあげた本に映画の神髄があります！
私もちゃんと読んだことがないので、入手しようと思いました。
「せかいのおきく」はすごかった！！
江戸時代当時の世界に類を見ないリサイクル社会の底辺からせかいを問いかけます。
糞尿はくみ取り人が買い取って、それを農家に運んで金にするんですね。
江戸時代にも青春という言葉はあったのでしょうか？
ショーゲキの映画でした。
映画の幕間で隣のバスセンターで昼食。
建物も食堂もメニューも、まったく昭和のまま！！
大館の駅前は時間が止まったままのよう・・・。
御成座の裏通りの掲示板
７月には御成座が舞台となった映画も上映されるそうです。
湯田牛乳の定期購入をお願いします(._.)
７月まで延長となった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。
秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)
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