「花巴　速醸純米　うすにごり生」入荷しました。

地元吉野の契約栽培米を７０％精米、アルコール１６度、乳酸を使用した速醸仕込みなのに酵母は添加しないという、日本中探してもなかなかない醸造法です。

「酸を抑制せず、解放する酒造り」がテーマで、サーマルタンクで温度制御することで個性を伝えながらも共感を得られやすい味わいをめざしています。

「花巴」の中でも守備範囲が広く、爽やかな香りの中に「素直な酸がある」槽しぼりの新酒うすにごりです。

オリを少し絡ませた“うすにごり”でボトリングすることで、新酒の荒々しさを滑らかにおさえ、かつ発酵のフレッシュ感が持続します。

グレープフルーツのような酸ではありますが、より複層的なうま味があるのでキュンとくる素直な酸味ながら単純な味わいではないのが「花巴」です。

開栓後、少し酸化が進んだら常温やぬる燗も試してみることもオススメします！

花巴　速醸純米　うすにごり生

　１，８L　￥２，９７０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，６５０　（消費税１０％込み価格）

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１１月の営業カレンダーです

１１月の営業について

・１１月２３日（木）　午前９時～午後６時

・１１月２５日（土）　午前９時～午後６時

・１１月２６日（日）　午前９時～午後６時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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