飛良泉さんからしぼりたてと飛轉の新商品が届いています。

「飛良泉　山廃純米　FOUR SEASONS　《冬》　しぼりたて」

麹米に秋田酒こまち50％精米、掛け米に美山錦60％精米、酸度1，7、日本酒度＋1，0、アルコール15度原酒、酵母は協会701号酵母です。

飛良泉ブランドは、まずは食中酒であること、やや辛口（甘味は抑える）であること、酸味もきちんとある　が酒質設計の基本となるので、ここをベースに仕込んでいるそうです。

飛良泉のコンセプトを徹底し、昨年と違って甘さを抑えています。

綺麗さとふくよかさが共存、透き通った羽衣のような味わい、でもきちんと飛良泉らしいの酸が存在します。

今年は米が融けなくて苦労しているようですが、飲みごたえもきちんとあります。

山廃仕込みらしさも味乗りのベースにあります。

しぼりたての硬さも少なく、飲み始めから馴染みやすい飲み口で、冷たいのはもちろん、常温でもお燗でもいけそうです。

飛良泉　山廃純米　FOUR SEASONS　《冬》　しぼりたて

　１，８Ｌ　￥３，６３０　（消費税１０％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

こちらは新商品「山廃純米大吟醸　飛囀　䴏（TSUBAME）」

秋田酒こまち３５％精米、酸度３，５、日本酒度-２４，０、アルコール１３度原酒、酵母はきょうかい酵母ＮＯ，７７です。

久々のHITENシリーズの新商品となります。

ツバメは蔵元がずっと温め続けていた商品名ということですが、プロ野球のスワローズファンということで純米大吟醸のこのお酒には相応しいと思い、ツバメとしたようです。（笑）

今はほとんど野球は観ませんが、学生時代はスワローズのファンでした。広岡監督の時代、神宮球場が六大学で使えず、日本シリーズを後楽園でやったときには観に行きましたよ！

多酸性酵母No.77を高精白米（35%）で醸すというフツーじゃない、ドヘンタイの仕込みですが、よくやりますね！

さすがに香りは目立ちませんが、甘いリンゴをかぶりついたようなファーストアタック。

透明感のあるサラリとした飲み口でアルコール１３度の軽やかさとシルキーなスムーズさが際立ちます。

後味や余韻もめっちゃクリアで軽やかです！

甘みがしっかりした仕上がりなので、キリッと冷やしてのんでいただくことを強くオススメします。

山廃純米大吟醸　飛囀　䴏（TSUBAME）

７２０ＭＬ　￥３，３００　（消費税１０％込み価格）

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１２月の営業カレンダーです

１２月の営業について

・１２月　９日（土）　午前９時～午後６時

・１２月１０日（日）　午前９時～午後６時

・１２月１６日（土）　午前９時～午後６時

・１２月１７日（日）　定休日　（第３日曜日）

・１２月２３日（土）　午前９時～午後６時

・１２月２４日（日）　午前９時～午後６時

・１２月２９日（金）　午前９時～午後６時

・１２月３０日（土）　午前９時～午後６時

・１２月３１日（日）　午前９時～午後５時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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