奈良から「CHORYO　白麹IPA　－Citrus Blend－」入荷しました。

柑橘系ホップの代表格であるシトラホップ。

それに、レモンよりもレモンらしいといわれるハーブ・レモンマートル、みかんと柚子の皮。

これらの組み合わせによる、単体では決して表現できない複雑な柑橘香がすばらしい！

この香味に白麹の爽やかな酸味が合わさり、実にリフレッシュなIPAに仕上がりました！！

CHORYO　白麹IPA　－Citrus Blend－

３５０ＭＬ缶入り　￥６７９　（消費税１０％込み価格）

２４日にご案内すると遅きに失した感もありますが、

山形のタケダワイナリーさんから、発泡の「サン・スフル　赤・白」が入荷しています。

サン・スフルは、選りすぐりの質の高いぶどうを使って醸造し、可能な限り酵母は加えず、畑で付いてきた天然酵母で醸します。発酵中のもろみをビンに詰め、ビンの中で発酵を進ませて発泡性のワインに仕上げ、酸化防止剤なども一切使用していないワインになります。

白は、酸化防止剤無添加・無濾過で山形県産　完熟デラウェア種100％使用した出来たてのヌーヴォーです。

発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。無濾過のためぶどう由来のにごりや澱が残り、それらが格別の風味を醸し出します。

上山市近隣の協力農家が造った完熟したデラウェア種100％を使用しています。

酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。

日本で改良されたマスカット・ベリーＡ種。しっかり栽培・醸造したものは濃縮感、力強さがあります。

特に良質のぶどうをサン・スフル（仏語で亜硫酸なしの意味）で仕上げました。

濾過を行わず生詰めしたことで、ぶどう由来のにごりや澱、酒石がみられ、それらが格別の風味を醸し出します。

長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。
ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸！
濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。

タケダワイナリー　サン・スフル　白（発泡）山形県産デラウエア100%　２０２３新酒

タケダワイナリー　サン・スフル　赤（辛口） 山形県産ベリーA種100%　２０２０

どちらも７５０ML　￥２，６４０　（消費税１０％込み価格）

皆様お待ちかねの横手市山内の名人、高橋トシさんの早出し「いぶり大根漬け」も入荷しました！

水俣産無農薬栽培レモンと2014年に新品種登録された有機栽培（農薬1回使用）「みはや」も届いています。「みはや」は手で皮がむけて香りよく、甘みもしっかりあります。

また、新年の初売りについても、まだまだ確定していないことが多く、ご案内できておりません。

もう少しお待ちください。(_ _)

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１２月の営業カレンダーです

１２月の営業について

・１２月２４日（日）　午前９時～午後６時

・１２月２９日（金）　午前９時～午後６時

・１２月３０日（土）　午前９時～午後６時

・１２月３１日（日）　午前９時～午後５時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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