酒造りの架橋となり、続々と新酒が仕上がってきているわけですが、その中でもとりわけマニア大注目の「千代緑　純米大吟醸　無加圧甕口」シリーズからダントツ評判の「ＳＰ」そして「Ｎｏ，１２」が入荷しました！

「千代緑　純米大吟醸　ＳＰ　無加圧甕口」

麹米に山田錦、掛け米に秋田酒こまちを使用し５０％精米、酸度１，８、日本酒度＋３，０、アルコール１６，４度、酵母は秋田こまち酵母スペシャルのＳＰ酵母です。

秋田県醸造試験場で分離した「こまち酵母スペシャル」は抜けのいい華やかなフラワリーな香りが特色です。

そのSP酵母の最も戦慄な香味を表現するのが千代緑です。

フラワリーな華やかさにパイナップル様の爽やかな香り。

いい香りをフルーティーとよく言いますが、この「ＳＰ」はフラワリー（フローラル）な華の香りがまず印象的で、その後からパイナップルの印象が追いかけてくる感じです。

爽やかで甘だれなく、キレイな香りとシャープでキレのある凜とした姿です。

飲み込んだ後味にしぼりたてらしいかすかなビター感もすばらしいんです！

このキレとアダルトさが料理との相性を高めてくれます。

槽で上槽し、上からの圧力を一切かけない袋吊りを模した搾り方で雑味少なく、直詰めの微発泡感も有し、戦慄な香味がお楽しみください。

「千代緑　純米大吟醸　Ｎｏ，１２　無加圧甕口」

麹米に山田錦、欠け観に美山錦を使用し５０％精米、酸度２，３、日本酒度＋１，５、アルコール１６，２度、酵母は秋田酵母Ｎｏ，１２です。

こちらはまるでバナナの香りの、まさにフルーティ！

フワッと甘やかでバナナの香りが魅了しますが、口に含むとキリッと酸もあり、爽やかな飲み口で切れもあります。

バナナ、メロン様の香りが特長の秋田酵母Ｎｏ，１２の特性が見事に花開いています。

ホント、「千代緑」という蔵は、酵母特性を素直にしっかりと表現できる蔵ですね！

こちらも無加圧で搾り器からそのまま瓶詰めしていますので、直詰めの微発泡感も実にフレッシュです。

千代緑　純米大吟醸　ＳＰ　無加圧甕口

千代緑　純米大吟醸　Ｎｏ，１２　無加圧甕口

　１，８Ｌ　￥４，１２９　（消費税１０％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，９６８　（消費税１０％込み価格）

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２０２４年３月の営業について

３月の営業について

・３月１６日（土）　午前９時～午後６時

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・３月２０日（水）　午前９時～午後６時

・３月２３日（土）　午前９時～午後６時

・３月２４日（日）　午前９時～午後６時

・３月３０日（土）　午前９時～午後６時

・３月３１日（日）　午前９時～午後６時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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