「高清水」の酒専門店向けブランド「丑三つ迄（うしみつまで） こま美” 特純（生酒）」が本日入荷です。
麹米に秋田酒こまち、掛け米に美山錦を使用し６０％精米、酸度２，０、アミノ酸１，４、日本酒度＋１、アルコール１６，０度、酵母は協会１４０１号酵母（金沢酵母）です。
「天の戸」の大杜氏であった故・森谷康市氏が得意としていた酒こまち＆美山錦の組み合わせ「こま美（こまび）」、
全国に名をとどろかす能登杜氏の名士たちも尊敬する元秋田県醸造試験場長の故・池見元宏先生に捧げるきょうかい14号酵母（金沢酵母）
と、秋田の酒造りの歴史、先人の足跡、自然、微生物たちへの敬意と信念の酒です。
リンゴのニュアンスのある香り。
メロンを想起させる爽やかな甘み。
滑らかな飲み口と涼やかな酸が心地いい清涼感です。
ふっくらとした米の旨みときれいな酸のバランスが時代を超えた日本酒の普遍的なおいしさを示しています。
美郷錦の上品さ、酒こまちのふくよかさが二つの米を使うことで多面的な表情を見せてくれます。
生独特のコク味と味の広がりがすばらしい！
たくさんの人に呑んでもらわないといけない「高清水」ブランドと違い、加藤杜氏がレスペクトする人に向けたピンポイントのお酒だからこその、おいしさのベクトルが明確な心に響くお酒です。
丑三つ迄（うしみつまで） こま美” 特純（生酒）
１，８L ￥３，３８８ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６９４ （消費税１０％込み価格）
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２０２４年４月の営業について
４月の営業について
・４月２０日（土） 午前９時～午後６時
・４月２１日（日） 定休日 （第３日曜日）
・４月２７日（土） 午前９時～午後６時
・４月２８日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（月） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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