「刈穂　山廃純米生原酒　『超弩級　気魄の辛口＋２５』」

麹米に美山錦、掛け米にぎんさんを使用し６０％精米、酸度１，９、アミノ酸２，９、日本酒度＋２５、アルコール１８度原酒、酵母は刈穂オリジナルＫＳＰ酵母です。

中硬水で山廃仕込みにはうってつけのすばらしい仕込み水と、蔵伝承の積み重ねられた洗練された山廃の醸造技術が生み出した未踏の辛さです。

日本酒度＋２５の圧倒的な辛さと、それに応える重厚な味わい、追随を許さない力強いキレ。新しい日本酒の概念を提示する、まさに超弩級の生原酒です。

刈穂が山廃仕込みを復活させたときの酒母担当が前斉藤泰幸杜氏で、その跡を継いだ息子の斎藤修杜氏が、酒母担当の時に酵母無添加の山廃仕込みを取り入れるという技術の伝承と革新が、この蔵の原動力です。

刈穂ならではの中硬水の仕込み水がこの山廃仕込みに大きなアドバンテージを与えてくれています。

その熟練の技術があってこその、限界まで発酵を極める完全発酵の日本酒度＋２５です。

ファーストアタックからガツン！ときます。

辛い！だけとは単純にいえない深みのある味わい。

辛い！けど、しっかり旨みがある、それも重厚なドッシリした味わい。

ドシン！とくる旨みのあとに力強いキレとさばけの良さも光ります。

水割れしないボディのあるお酒なので、オン・ザ・ロックやお湯割りでもいける骨太酒です。

生産量はかなり抑えた夏酒の位置づけなので、１回限りの入荷で売り切れごめんとなります。

早期完売は予想されますので、お早めのお問い合わせをお願いいたします。(._.)

刈穂　山廃純米生原酒　超弩級　気魄の辛口　＋２５　　
　１，８Ｌ　￥３，５２０　（消費税１０％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，７６０　（消費税１０％込み価格）　

１６日（日）はお休みをいただいて、盛岡市で映画「ジョン・レノン　失われた週末」を。

ベトナム反戦運動の象徴となっていたジョンを当時のニクソン大統領が海外追放しようとしていた時期を、オノヨーコを離れてジョンと暮らしていたメイ・パンの証言で綴るドキュメンタリーです。

Rock ‘n’ rollからロックという社会性を帯びたジャンルが育ち、その混沌とした創生期がジョンのプライベートから描かれています。

いいも悪いもどちらも含んで、オノヨーコが操ってきたのもすごい。

早めに帰ったので、夕食は大曲の中華料理「鳳仙花」さんへ。

６月限定メニュー「海の幸グラタン仕立て」

ほのかな中華風の出しや香辛料とやさしい魚介の旨み。すばらしい！！

ラーメン屋ではない、中華料理ならではの澄んだきれいなスープと極細麺の鳥そば。

おいしくいただきました。

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２０２４年６月の営業について

６月の営業について

・６月２２日（土）　午前９時～午後６時

・６月２３日（日）　午前９時～午後６時

・６月２９日（土）　午前９時～午後６時

・６月３０日（日）　臨時休業　（所要のため）

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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