出羽鶴酒造から２アイテムの発売です！
「やまとしずく」の瓶内２次発酵スパークリング「青春ノヤマト」活性純米吟醸生。
蔵の周囲１０ｋｍ範囲内で契約栽培された秋田酒こまち５５％精米、酸度１，８、アミノ酸１，３、日本酒度-１，０、アルコール１５度、酵母はAKITA雪国酵母ＵＴ－１です。
しっかりとしたガス感で勢いがあります。
家庭用の冷蔵庫で５～７度の温度で横にされたり、振られたりしたら吹き出しは必至です。必ず、きちんと冷やして静置の上、振らずにゆっくりと線を開け閉めしながらゆっくりをご開栓ください。
きれいな泡とともにグラスに注ぎ、香りをうかがってみると幅がありやわらかながらもしっかりと華の香りが立ち上がります。
やさしさと落ちつきの中に華やかさを感じる香り。
フレッシュさにあふれていて、クリーンで清楚な印象です。
天然発泡の細かいガス感とおりがらみのなめらかさや米の旨み・渋みを感じさせながら、サラリとのどを通っていきます。
「やまとしずく」は全量生酛仕込みとなっていますが、一味のコシが味のりして、香味の華やかさの中にもうまみがあり、食中酒としてもお楽しみいただけます。
心地よい酸もありますが、香味バランスにとても気を使う蔵なので、酸が突出することなく、滑らかな味わいです。
ほのかな甘さと旨みに天然のガスの清涼感が加わり、さわやかな中にゴージャス感を感じさせる正統派のスパークリング清酒です。
瓶内２次発酵スパークリングに関しては３０年以上前から先進的に取り組み、全国でも有数のトップランナーであるこの蔵ならではの安定感ある間違いないおいしさです。
やまとしずく 青春ノヤマト 活性純米吟醸生
７２０ＭＬのみ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
「出羽鶴 純米大吟醸 酔思源－すいしげん－」
２年目となった出羽鶴酒造から秋田工業高等専門学校との産学協同プロジェクト酒です。
使用米は秋田酒こまち（秋田工業高等専門学校プロジェクト使用米）５０％精米、酸度１，８、アミノ酸１，０、日本酒度－２，３、アルコール１６度原酒、酵母は協会１８０１号酵母です。
秋田高専が取り組む、環境にやさしい再生水を利用することで環境負荷を軽減し、SDGｓ持続可能性のなる農業をめざすプロジェクトにより栽培された秋田酒こまちを使用しています。
「酔思源」は中国の故事「飲水思源」に由来し「水を飲むものは、その源に思いを致せ」すなわち「万物の基本・根本を忘れずに大切にすべき」という意味です。
水をつなぎ、未来をひらく米から醸し出される味わいをお楽しみください。
1801号酵母らしいフラワリーな華の香り。やさしく穏やかに香りは立ちあがりながら奥にパインのようなフルーツ感。
口の中でほどける旨味もやさしく、かつクリーンですが、独特の米の旨みがあります。
栄養のある環境再生水のせいか、ふっくらとした米の旨みが印象的ですが、昨年よりもアミノ酸は抑えて後味のキレは増しています。
ふんわりとまとまったやさしい旨みと甘み、のど越しもやさしい余韻を残して滑らかです。
高専研究者の熱い思いとその気持ちをこめたネーミングが少し重めですが（笑）、若い年代にもわかりやすい香りとやさしい味わいです。
出羽鶴 純米大吟醸 酔思源－すいしげん－ 秋田高専プロジェクト連携酒
７２０MLのみ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
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２０２４年６月の営業について
６月の営業について
・６月２２日（土） 午前９時～午後６時
・６月２３日（日） 午前９時～午後６時
・６月２９日（土） 午前９時～午後６時
・６月３０日（日） 臨時休業 （所要のため）
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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