３年目となった「刈穂　岩ガキ専用日本酒　Rock Oyster Lovers」～岩ガキを愛する全ての人～。

原料米は麹米に美山錦、掛け米に秋田酒こまち６０％精米、酸度２，５、アミノ酸１，０、日本酒度-２、アルコール１５度、酵母は非公開です。（数値は昨年参考値）

岩ガキの旨味とあうように、刈穂の速醸仕込みと山廃仕込みと白麹仕込みをブレンドして、絶妙の香味に仕上げました。

日本海が育てた岩ガキ、特に鳥海山の伏流水が流れ込む秋田県にかほ沖は濃厚な旨味をもつ岩ガキが育つには奇跡のような環境となっています。

その岩ガキの魅力にとりつかれた蔵元が、岩ガキのプロフェッショナルの一隊と意見を交わしながら造り上げたのがRock Oyster Loversです。

ほのかな酸を帯びたやさしい香り。山廃系のふくよかな米の香りも含んでいます。

冷たいまま口に含むと、一瞬の間をおいてほどよい幅のある酸が立ちあがります。

そのあとからふっくらとした米の旨みを伴ったバランスのいい丸い味わいが追いかけます。

昨年から白麹仕込み分を少しだけブレンドし、味わいの中に酸の立ちがしっかり意識できてより現代的な香味バランスに仕上げてきましたが、今年はうま味と酸のバランスがよりやさしくなっているように感じます。

「海のミルク」と言われる岩ガキのミネラルと旨味たっぷりの味をしっかり受け止められる酸と旨みで、海水の塩味にもしっくりきます。

秋田の岩ガキ漁期にあわせた期間限定の発売となります。

刈穂　岩ガキ専用日本酒　Rock Oyster Lovers

７２０MLのみ　￥１，５９５　（消費税１０％込み価格）

ご案内が遅れている超限定の「大七　純米生酛　生酒」

原料米は五百万石を使用し超扁平精米６９％精米、酸度２，２、アミノ酸１，０）、）日本酒度＋２，５、アルコール１６度、酵母は協会７号酵母です。

大七に代表銘柄、純米生酛の生酒ですが、通常は秋までの熟成をさせる分から早期出荷に向いたタンクを厳選して夏のリリースとなった限定酒です。

生酒らしいフレッシュ感を楽しめる純米生酛。

原酒とは一味違うスムーズなおいしさです。

大七　純米生酛　生酒

１，８Ｌのみ　￥３，２００　（消費税１０％込み価格）

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２０２４年６月の営業について

６月の営業について

・６月２９日（土）　午前９時～午後６時

・６月３０日（日）　臨時休業　（所要のため）

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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