天寿酒造「純米吟醸 鳥海山 錦醸添花（きんじょうてんか）」
地元矢島町、天寿酒米研究会産秋田酒こまち５５％精米、酸度１，４、アミノ酸１，１、日本酒度±０、アルコール１５度原酒、酵母は自社培養ＮＤ－４（東京農大花酵母）です。
今季から「鳥海山」はひやおろしという呼び方を変えて、秋酒の発売となりました。
「錦醸添花」は、元々ある４文字熟語の「錦上添花」（美しい錦の上に、さらに美しい花を添えるという意味）から名付けたそうです。
３月に上槽後、すぐに瓶詰めし火入れした新酒を７度で冷蔵保存してきました。
温度少し高めの常温に近い感じで利き酒しましたが、ND-4、ナデシコ酵母らしい華やかで艶のあるきれいな香り。
即詰め瓶燗火入れのチリチリした微発泡感。
香りとともに口に含んだときの品のある甘みとしっとりした米の味。
即詰めではありますが、夏越のほどよい熟成が膨らみのある旨みを感じさせます。
ND-4は東京農大花酵母のひとつですが、長年天寿で自家培養してきたことで、蔵独特の艶のある香りが特徴づけられて、農大で頒布するND-4と違う形に進化したようで、「天寿」「鳥海山」ならではのオリジナルな香味をお楽しみいただけます。
値上げラッシュの中、特に１，８Lはおどろきのコストパフォーマンスです！！！
純米吟醸 鳥海山 錦醸添花（きんじょうてんか） 販売店限定
１，８L ￥３，１９０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，７０５ （消費税１０％込み価格）
ご予約のお申し込みをいただいている「花邑 純米大吟醸 愛山」は、
入荷予定数を超えたお申し込みとなりましたので、抽選とさせていただきます。(._.)
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２０２４年９月の営業について
９月の営業について
・９月 ７日（土） 午前９時～午後６時
・９月 ８日（日） 定休日 （第１日曜日の代休）
・９月１０日（土） 午前９時～午後６時
・９月１１日（日） 午前９時～午後６時
・９月１２日（月） 午前９時～午後６時
・９月１４日（土） 午前９時～午後１１時 （当地祭典宵宮＆花火大会）
・９月１５日（日） 午前９時～午後６時 （当地祭典）
・９月１６日（月） 午前９時～午後６時
・９月２１日（土） 午前９時～午後６時
・９月２２日（日） 午前９時～午後６時
・９月２３日（月） 午前９時～午後６時
・９月２８日（土） 午前９時～午後６時
・９月２９日（日） 定休日 （第３日曜日の代休）
・１０月１日（火） 臨時休業 （決算棚卸しのため）
・９月は花火大会の翌日、当地神宮寺の祭典と花火大会、そして５００歳野球大会などヶあり、変則的な営業となります。ご了承ください(._.)
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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