両関酒造から新商品「裏 翠玉」入荷しました。
「純米吟醸 裏 翠玉」
秋田県産酒造好適米を使用し５０％精米、酸度１，３、アミノ酸０，９、日本酒度＋３，１、アルコール１６度原酒、酵母は非開示です。
大吟並みの５０％精米で芳醇な香りと旨みのある甘さが際立つ、宝石を連想させるなめらかさが神髄の「翠玉」ですが、「裏 翠玉」は、甘さをグッと抑えて“旨みのある辛口”に仕上げました。
香りは「花邑」「翠玉」に通じる華やかでフラワリーな芳醇な香り！
フツーの「翠玉」は口に含むとまず甘さがきて、そのあとから旨みがきて、きれいなサッパリとしたのど越しとなるのですが、
この「裏 翠玉」は、旨みとともにドライ感が訪れます。
華やかで辛さも旨みも活きたスタイルで、新しくもあるような、秋田らしくもあるような・・・。
旨さとほどよい辛さのあとには、変わらずさらっとキレるサッパリしたのど越しはまさに「翠玉」です。
純米吟醸 裏 翠玉 限定
１，８Ｌ ￥３，６３０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，８１５ （消費税１０％込み価格）
「特別純米酒 裏 翠玉」
秋田産酒造好適米を使用し麹米５５％精米、掛け米５９％精米、酸度１，４、アミノ酸０，８、日本酒度＋３，５、アルコール１６度原酒、酵母は非開示です。
こちらも吟醸といってもいい精米歩合でていねいに仕込んだ純米。
純米吟醸と同様の華やかなフラワリーな香り！
通常版は甘さと旨さがグッと濃い純米でしたが、こちらは甘さが抑えられて米のきれいなうまさが引き立っています。
それほどの辛さではありませんが、米の旨みをほどよく引き立てる味の幅をもちながらも、のど越しのキレは純米吟醸よりも冴えているほどのさっぱり感です。
明治以降の秋田の酒をリードしてきた蔵の技術力がますます磨かれているようです。
純米吟醸も純米も、蔵からの完全割り当てなので、再入荷はございません。
お早めのお問い合わせをお願いいたします。(._.)
特別純米酒 裏 翠玉 限定
１，８Ｌ ￥３，４９８ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，７４９ （消費税１０％込み価格）
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２０２４年１０月の営業について
１０月の営業について
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よろしくお願いいたします。(._.)
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よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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