飛良泉　FOURSEASONS 冬 しぼりたて　６BY

原料米は掛け米に秋田県産美山錦74%精米、麹米に秋田県産秋田酒こまち26％使用、酸度１，７、日本酒度＋２，０、アルコール１５度原酒、酵母はきょうかい701号酵母です。

昨年は甘めに仕上げたFOURSEASONS冬ですが、

蔵コメントによると、今年のコンセプトは「香り穏やかなカラクチ」です。

甘み控えめ、キレが良い＝カラクチ　というイメージのようです。

飛良泉（ブランド）は　食中酒であること、やや辛（甘味は抑える）であること、

ベースには酸味がきちんとある　が設計図です。

上立ち、含み香は共にバナナのよう！

搾りたてのバナナ様から、お酒が落ち着くにつれて、メロンが追いかけてきます。

甘みはちゃんと感じますが、控えめです。

酒度は＋２ですし、後味もキレますが、甘さもあるのでバランスの良いタイプに変化してきました。

その後は美山のスッキリ感、後味はしっかり辛さ。

ガス感でキリッとしつつ、薄く引いた山廃の酸味で更に切れます。

酒の若さから苦と渋はありますが、重くなく後味をまとめてくれます。

生酒ですが、お燗でもよし。温度帯はなんでも来いです。

山廃らしく、骨格はしっかりしているので、抜栓後数日経った方が酒にまとまりが出てくると思います。

飛良泉　FOURSEASONS 冬 しぼりたて　６BY

　１，８L　￥３，６３０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

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２０２４年１２月の営業について

１２月の営業について

・１２月　７日（土）　午前９時～午後６時

・１２月　８日（日）　午前９時～午後６時

・１２月１４日（土）　午前９時～午後６時

・１２月１５日（日）　定　休　日　（第３日曜日）

・１２月２１日（日）　午前９時～午後６時

・１２月２２日（日）　午前９時～午後６時

・１２月２８日（土）　午前９時～午後６時

・１２月２９日（日）　午前９時～午後６時

・１２月３０日（月）　午前９時～午後６時

・１２月３１日（火）　午前９時～午後５時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

・新年初売りにつきましては、のちほどご案内させていただきます。

よろしくお願いいたします。(._.)

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よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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