酸フリーク垂涎の飛良泉山廃純米吟醸「トリプルアシッド 飛囀 鵠（HAKUCHO）TypeA」が入荷しています。
秋田県産秋田酒こまち100％使用で麹米５０％精米、掛け米６０％精米、酸度４，０、日本酒度ｰ１６，０、アルコール１４度原酒、酵母はきょうかい酵母No.77です。
麹菌には白麹も使用し、白麹のクエン酸、山廃仕込み由来の乳酸、NO,77酵母由来のリンゴ酸と、３層の異なる酸の味わいでトリプルアシッド！を表現しています。
昨年はあま～～い！と吠える感じでしたが、今回はいつもよりは甘くなっていますが、酸が相変わらず強くてとっても酸っぱいです。
今回ご案内するTypeAはA、B、Cの中で比較すると搾ったばかりということもあり、大変フレッシュです。
酸がキュンとしていて、ハツラツなタイプです。
非常に綺麗な味わい、透明感。
甘みは柔らかく滑らかな印象、中盤から後半にかけては酸・酸・酸の大攻勢！
余韻もしっかり酸っぱいですが、キレも良好です。
酒質にも非常に安定感が出てきました。
カプロン酸の華の香りもあって、耐久性にも優れた酒質となっています。
飛良泉山廃純米吟醸 トリプルアシッド 飛囀 鵠（HAKUCHO）TypeA
７２０ML ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
「ゆきの美人 純米大吟醸 しぼりたて生」
麹米の百田４０％精米、掛け米の秋田酒こまち４５％精米を使用し、酸度２，７、日本酒度ｰ２、アルコール１５度原酒、酵母は蔵内培養協会１４号系金沢酵母です。
定番の純米大吟醸の生は秋田県内限定です。
麹の百田を使用した仕込み分からで、一味の味の膨らみがいい雰囲気を醸し出しています。
７２０ML ￥２，６４０ （消費税１０％込み価格）
「ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦生」
美郷錦１００％使用で５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋３、アルコール１５度原酒、酵母は蔵内培養協会１４号系金沢酵母です。
美郷錦全量仕込み。
美郷錦らしい柔らかくも主張のある旨みと、ゆきの美人らしいきれいな酸。
そして、サラッとすっきりキレるのど越し！
見事です。
７２０ML ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
本日２７日より地元大山市商工会企画の「おまけの日」というキャンペーンがはじまりました。
当店でお買い物いただければ、シールを貼った台紙をお渡しいたします。
いろいろ要件もありますので、詳しくは店頭でお確かめください。(._.)
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２０２５年２月の営業について
・２月 １日（土） 午前９時～午後６時
・２月 ２日（日） 定休日 （第１日曜日）
・２月 ８日（土） 午前９時～午後６時
・２月 ９日（日） 午前９時～午後６時（所用が入って臨時休業にある可能性もあります）
・２月１１日（火） 午前９時～午後６時
・２月１５日（土） 午前９時～午後６時
・２月１６日（日） 定休日 （第３日曜日）
・２月２２日（土） 午前９時～午後６時
・２月２３日（日） 午前９時～午後６時
・２月２４日（月） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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