「磐城壽 季造りしぼりたて 中汲み純米酒」。
福島産夢の香を使用し真吟精米で６５％精米、アルコール１７度、酵母は蔵保有のD-10です。
槽で搾り、圧板のみの重みで無加圧でしぼった中汲みのみのうすにごり生原酒です。
福島第１原発から直線５，５kmにあった元の蔵は請戸港のすぐそばで、春を迎える２～３月は「白魚（シラウオ）」漁が盛んでした。
このしぼりたては、淡白な極みである魚でありながら、さまざまな料理・味付けが楽しめる「白魚」を強く意識しています。
うま味がグッとくる「磐城壽」ですが、無加圧中汲みの滑らかさとにごりの滑らかさが相まって、この中汲みの飲みやすさと上品さな旨みは本当にうまい！
白魚の美しい魚体を連想させるような無圧中汲みのおりがらみです。
震災で消失したと思っていた自社保存酵母D-10が、福島県醸造試験場に残っていて奇跡の酵母復活でしたが、派手すぎず地味すぎず、おだやかな香味バランスの「磐城壽」ならでは！
一味の飲み応えに定評のある「磐城壽」ですが、こちらはフレッシュな飲みやすさとふんわりとやさしい旨味の出るおりがらみになっています。
原酒でありおりがらみとしての飲み応えとしぼりたてならではのフレッシュさが独特の飲み心地です。
春のおいしい魚とぜひ合わせてお楽しみください。
磐城壽 季づくりしぼりたて 中汲み純米酒 うすにごり
１，８L ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
京都から「玉川 一号酵母 純米吟醸 日本晴 無濾過生原酒」が入荷しています。
滋賀県産日本晴６０％精米、アルコール１７度台原酒、協会一号酵母を使用し、その他のスペックは非公開です。
「玉川」のフィリップ・ハーパー杜氏は、「磐城壽」の鈴木蔵元杜氏と「梅乃宿」時代の先輩・後輩となります。
以前は雄町での仕込みでしたが、今回は「アイスブレーカー」の協会９号酵母を１号酵母に変更した日本晴仕込みをなりました。
ほのかな広葉樹林のニュアンスとイチゴっぽい香り。
酵母無添加自然仕込みに比べると、爽やかで行く分端正です。
玉川らしい膨らみのある味わいではありますが、その中でも飲みやすい爽やかさ。
キレイな酸とほどよく噛みしめるような後味の旨味ですが、常温になると酸も緩んで穏やかな香味バランスとなります。
酒質のしっかりしたお酒なので、冷やから燗までいろいろな温度でお楽しみいただけると思います。
玉川 一号酵母 純米吟醸 日本晴 無濾過生原酒
７２０ML ￥１，８２０ （消費税１０％込み価格）
今晩から天気が崩れそうなので、午前勝負でたざわこスキー場へ。
途中の角館バイパスから輝く秋田駒ヶ岳が望めました。
スキー場のどこからでも見える田沢湖
キレイに整備されたバーンを気持ちよく滑りました。
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２０２５年２月の営業について
・２月 １日（土） 午前９時～午後６時
・２月 ２日（日） 定休日 （第１日曜日）
・２月 ８日（土） 午前９時～午後６時
・２月 ９日（日） 午前９時～午後６時（所用が入って臨時休業にある可能性もあります）
・２月１１日（火） 午前９時～午後６時
・２月１５日（土） 午前９時～午後６時
・２月１６日（日） 定休日 （第３日曜日）
・２月２２日（土） 午前９時～午後６時
・２月２３日（日） 午前９時～午後６時
・２月２４日（月） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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