「龍力　純米吟醸　神龍錦　生酒」

酒米新品種「神龍錦（じんりゅうにしき）」で醸した純米吟醸新酒生です。

兵庫県たつの市御津町産神龍錦を100％使用し５５％精米、、酸度１，9、アミノ酸１，１、日本酒度+３，５、アルコール１６度原酒、酵母は教会９号系酵母です。

「神龍錦」は、「龍力」が開発した酒造好適米品種で、２０１１年に「山田錦」を種子親に、「神力」を花粉親に用いて交配した品種です。

今回仕込み分は、F10世代（一代交配）で「山田錦」のもつ大粒で心白が中心にある特性と「神力」の多収性を併せ持つ播磨地方の酒米として「龍力」が育成してきました。

（山田錦は昭和11年に育種された品種で、神力は明治10年に発見された多収枚を復活させた品種で、ともに晩成（奥手）の古くからの品種です）

ラベルはDNAモチーフのデザインですね！

「龍力」が揺るがない信念で使い続けている協会９号系酵母は山田錦を活かすため。

穏やかですがクリーンな華の香り、その奥からふっくらした炊いた米のニュアンス。

しっかりとキレていて、甘さではない米のうまさが爽やかです。龍力の山田錦仕込みよりもクリーン？というか、澄んだ味わいの印象です。

そうはいっても「龍力」らしい旨みとコシはしっかりとベースにあるので、旨みの安定感と程よい重さは変わらずです。

シャープな酸ではありませんが、旨みのベースの中に酸がしっかりと感じられるので、飲み飽きしない均整の取れた香味バランスになっています。

日本で唯一の「神龍錦」仕込、ぜひお試しください！

龍力　純米吟醸　神龍錦　生酒

７２０ML　￥２，２００　（消費税１０％込み価格）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

２０２５年３月の営業について

・３月２０日（木）　午前９時～午後６時

・３月２２日（土）　午前９時～午後６時

・３月２３日（日）　午前９時～午後６時

・３月２９日（土）　午前９時～午後６時

・３月３０日（土）　午前９時～午後６時　（臨時休業の可能性もあり）

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

アキモト酒店Facebookページ

https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp

インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/