「刈穂 純米吟醸 生酒 春kawasemi “sakura label”」
秋田酒こまち５０％精米、 酸度１，７、アミノ酸０，９、日本酒度＋４、アルコール１６度、酵母はAKITA雪国酵母UT-1です。
まもなく、刈穂の蔵のすぐ裏の雄物川河川敷にカワセミが戻ってきます。
刈穂「Kawasemi label」のしぼりたての新酒を、木槽でしぼったままおり引きせずに、そのままボトリングしました。
生まれたての新酒の春を呼ぶ味わいです。
やわらかく幅のあるゆったり感から次第に華のある抜けのいいフラワリーな香りに変わっていきます。
味のまろやかさ、スムースさは、刈穂の中でも当たりの柔らかい飲みやすさです。
シルキーなやさしいタッチからやさしく酸と旨みがきいてきます。おりがらみらしいやさしさがとてもマッチしています。
アミノ酸が低く、後味の軽さはこれまでの刈穂とは一味違う印象もありますが、口の中に残る印象が刈穂の仕込み水らしいシャープな余韻です。
今年はにごりの量を昨年より多めにしているので、口に踏んだときの滑らかさが倍増です。
辛口に仕上げながら、おりがらみでやさしくスムーズに飲めますよ！
刈穂 純米吟醸 生酒 春kawasemi “sakura label”
１，８L ￥３，６３０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，８１５ （消費税１０％込み価格）
春の早い関東や全国の季節にあわせて、２月下旬には発売されていました。
当店では、こちらの季節にあわせてこれから本格的にご案内しようと今頃になってのお知らせとなりましたが、実際、すでに在庫が薄めになってきております。(;ﾟロﾟ)
お早めにお問い合わせください。(._.)
御案内がすっかり遅れてしまいましたが「刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋２２ にごり」６ＢＹも発売となっています。
麹米に美山錦、掛け米に秋の精を使用し６０％精米、酸度１，８、アミノ酸１，８、日本酒度＋２２、アルコール１８度原酒、酵母は自家培養酵母でＫＳＰ（刈穂スペシャル）酵母です。
刈穂ならではの酒母育成３０日以上かけた伝統的な山廃酒母で力強く育ったもろみが、たくましく発酵する中で辛さだけではなく、旨みもしっかり残して日本酒度が＋２０を超えるという刈穂の酒造技術の極みでもあります。
日本酒度＋２２の辛さはインパクトがありますが、ほんの少しおりがらみにするとなめらかな喉ごしに、飲み手はさほど辛さを感じずアルコールの高さも気にならずにスルリと飲み込みます。
口に含んで、ジュルジュルと米の味わいが広がりながら、飲み込むとのどの奥からチリチリと感じてくるドライさがたまりません。
そして杯を重ねるうちに「あぁ、やっぱり辛い！」と実感していただけるていねいで旨みたっぷりの超超辛口です。
にごっていない通常版の「番外品」でも販売店限定商品ですが、からさの中にあるうま味を引き出すためにもおりがらみが最適！と蔵に提案し、にごり（おりがらみ）は当店と友人店のみとして限定２００本ほどのチョー限定商品となります。
刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋２１ にごり ６ＢＹ
１，８Ｌのみ ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
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２０２５年４月の営業について
・４月 ５日（土） 午前９時～午後６時
・４月 ６日（日） 定 休 日 （第１日曜日）
・４月１２日（土） 午前９時～午後６時
・４月１３日（日） 午前９時～午後６時
・４月１９日（土） 午前９時～午後６時
・４月２０日（日） 定 休 日 （第３日曜日）
・４月２６日（土） 午前９時～午後６時
・４月２７日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（火） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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