「山本」限定商品「純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー」６BY新酒生詰めが入荷いたしました。
大潟村産美郷錦４５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，７、日本酒度＋２、アルコール１５度、酵母はAKITA雪国酵母ＵＴ－２酵母です。（数値は参考値）
伝説のバイクと呼ばれるトライアンフ乗りの大潟村契約農家、山崎さん栽培の美郷錦で仕込まれています。
仕込みタンクは地元八峰町の大工さんが作った木桶を使用しています。木桶の厚さは５ｃｍもあり、外側から冷やすことができないので、少しでも管理しやすいようにと、５℃に保った冷蔵庫の中で仕込みます。
日本で唯一の秋田杉で作られた木桶です！
いわゆる一般にＵＴ－２酵母の特長として、柿や桃など穏やかでジャパニーズフルーツっぽい印象があると私は認識しているのですが、「山本」ＵＴ－２は酢酸イソアミル系で香り穏やかかと思いきや、しっかりときれいに香り、メロン・バナナ様のフルーツ感も伴ってきます。
山本らしいきれいな酸、メロンのような甘さ、きれいな米の旨み、そして極めつけはこれぞ「山本」のシャープな喉ごし。アフターは「山本」ワールドのキレッキレです。
まさに「山本」らしい純米大吟醸の立ち姿！
奥行きの中に、木桶らしいニュアンスとシルキーななめらかさが感じされます。
今季早くも登場です！！
純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー ６BY
７２０ＭＬ化粧箱入り ￥３，０００ （消費税１０％込み価格）
＊昨日ご案内した「花邑」４月入荷分ですが、「美郷錦火入れ」は本日朝までに入荷数を超えるお申し込みをいただき、抽選が確定しました。(@@;)
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２０２５年４月の営業について
・４月 ５日（土） 午前９時～午後６時
・４月 ６日（日） 定 休 日 （第１日曜日）
・４月１２日（土） 午前９時～午後６時
・４月１３日（日） 午前９時～午後６時
・４月１９日（土） 午前９時～午後６時
・４月２０日（日） 定 休 日 （第３日曜日）
・４月２６日（土） 午前９時～午後６時
・４月２７日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（火） 午前９時～午後６時
・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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