天寿酒造「純米吟醸　鳥海山　爽快辛口」

天寿酒米研究会産の秋田酒こまちを使用し５５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，９、日本酒度＋１０、アルコール１４度原酒、酵母はKT901号酵母です。

昨年から大幅リニューアルして酸生成の多いKT９０１酵母となっています！

今まで以上にキレやフレッシュさをキープできるように使用酵母を変更し、一回火入れとしました。

フラワリーで、爽やかで華やかな上立ち香。にごりのないキレイな香りです。

酸の立ちあがりもシャープで爽やか。

しっかりとドライなのに、酸と酒こまちらしい柔らかさが感じられます。

爽やかさとやさしい香味で若々しくてハリがありながらクール！

トレンド感が積み増しされて、新しい世代の日本酒ファンにもしっかりアピールできます。

マリアージュの汎用性も広くなり、さまざまなシーンでお楽しみいただけること請け合いです。

純米吟醸　鳥海山　爽快辛口　

　１，８L　￥３，３８８　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８１５　（消費税１０％込み価格）

「生酛純米吟醸　鳥海山　鳥海リンドウ酵母」

天寿酒米研究会産秋田酒こまち５５％精米、酸度２，１、アミノ酸０，８、日本酒度＋２、アルコール１６度原酒、酵母は鳥海リンドウRN-3酵母（東京農大花酵母）です。

RN-3酵母は、天寿酒造の地元・矢島町特産の鳥海リンドウから採取した酵母です。

天寿の蔵人さんで夏はこの地域特産の鳥海リンドウの花卉栽培をしている方がいて、その花を東京農大に送ってその花から分離してもらったのが、鳥海リンドウ酵母です。

仕込み水、原料米、蔵人に加えて、酵母まで地元矢島産という「この地でできる最高の酒」を目指す天寿酒造の新しいラインナップです。

香りはバナナ・メロン・リンゴのようなフルーツ様。

フルーツ様の香りと白ぶどうのような甘みと酸で非常にバランスよく仕上がっています。

まろやかなな味わい深さももって、冷やしてキリッとフルーティー、

常温やぬる燗では生酛のコシもあってか、やさしい旨味を引き出すオリジナルな香味バランスです。

生酛純米吟醸　鳥海山　鳥海リンドウ酵母

　１，８L　￥３，６３０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

酒こまち仕込みの「鳥海山　吟味良香　生原酒」もございます。

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２０２５年５月の営業について

・５月２４日（土）　午前９時～午後６時

・５月２５日（日）　午前９時～午後６時

・５月３１日（土）　午前９時～午後６時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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