「やまとしずく」限定２アイテムが届いています。

「やまとしずく　純米酒　陸羽１３２号　直詰め瓶火入れ」

蔵から１～２ｋｍほど離れた、蔵元所有の田んぼで栽培された陸羽１３２号１００％使用し、

酸度１，８，アミノ酸１，５、日本酒度-１、アルコール１５度台原酒、秋田流生酛造り、酵母は非公開です。

地元秋田県大曲にあった国立農業試験場で育種開発され、当時一斉にを風靡した「陸羽１３２号」を復活栽培し、醸造しました。

しぼりたてをそのまま即瓶詰めし、瓶燗火入れをした直詰めです。

ベリー系のかわいい香り、直詰めの微発泡も感じるフレッシュ感。

派手ではありませんが、かわいい香味バランスに仕上がりました！

アミノ酸もそれなりの数値ですが、驚くほどキレもよく、サッパリした後味。

素朴なみずみずしい印象です。

蔵元所有田栽培の「陸羽１３２号」は、６月以降に発売となるスパークリングの「クラムボン」にメインで使われるので、「やまとしずく」としての直詰め分はかなり限られた数量での発売となります。(_ _)

やまとしずく　純米酒　陸羽１３２号　直詰め瓶火入れ

　１，８Ｌ　￥３，７４０　（消費税１０％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，８７０　（消費税１０％込み価格）

試験場のあった、大曲・花館地区で復活栽培された純米酒「花　立」も、まだ若干の在庫がございます。

「やまとしずく　純米酒　夏のヤマト」

蔵の周囲に広がる契約栽培の美山錦６０％精米、酸度１，９、アミノ酸１，１、日本酒度＋２、アルコール１６度原酒、酵母は蔵内培養AK-1酵母です。

「やまとしずく」は、全量生酛（きもと）造りです。

「夏のヤマト」は上槽後に速やかに瓶詰めし、1回の火入れでフレッシュな味わいをキープしています。

美山錦を原料に、夏の香味に際立つ味わいを詰め込みました。

品のあるフラワリーな香りからゆっくり米のふっくらした香り。

キュッと引き締まった酸の舌触りからジワッと米の旨みがわいてきます。

サイダーのような甘みと旨みのあとに、美山錦由来か、のど奥に感じる独特のうま味がサラに食欲を欲します。

キレッキレではなく、なめらかにきれるのど越しの余韻が食欲を刺激します。

少し時間がたって温度が上がってくると、生酛らしいオシ・コシが味わいのベースとなってきます。

日本酒度もほど良くキレているのに品のある軽やかな甘さは、「やまとしずく」生酛造りの特長といえるといえるかもしれません。

やまとしずく　純米酒　夏のヤマト　生酛造り

　　１，８L　￥３，３００　(消費税１０％込み価格)

　７２０ML　￥１，６５０　(消費税１０％込み価格)

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２０２５年５月の営業について

・５月２５日（日）　午前９時～午後６時

・５月３１日（土）　午前９時～午後６時

・平日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

よろしくお願いいたします。(._.)

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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