秋田県県南部は体温超えの３７～３８度となっています。
明日の体温超えの予報で、暑さはまだまだ続きそうです。(;ﾟロﾟ)
稲の出穂期を迎え、水不足も心配です。
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「刈穂」の夏の限定酒、案内の送れていた分です。
「刈穂 white label 純米酒」
原料米は美山錦６０％精米、酸度５，６、アミノ酸１，６、日本酒度-５，０、酵母は蔵付き分離酵母です。
もろみを仕込む添・中・留の三段仕込み中の留麹に白麹を使用して、鮮やかな酸を醸し出しました。
刈穂の蔵から採取した蔵付分離酵母（八番）を使用し、ほどよい甘みと酸が調和した爽快な味わいとなっています。
味わいの出る刈穂蔵付酵母と白麹の出すクエン酸が旨みと酸に幅を持たせ、酸のアクセントがけっこうキュンキュンにアタックしてきます！
酸と甘み、旨みがありながらも、キレの良さは格別で、爽快な味わいには飲み飽きすることがありません。
攻めた仕込みのお酒も出てきている中、バランスも大事にしている「刈穂」ですが、今年は爽やかに酸がでて、酸好きにはたまらない仕様です。
さわやかな酸と軽さのある「刈穂」のトレンド感は、暑くなる時期、外せないアイテムです。
刈穂 white label 純米酒 直詰め
１，８Ｌ ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
「刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋２５」
麹米に美山錦、掛け米にぎんさんを使用し６０％精米、酸度２，０、アミノ酸２，３、日本酒度＋２５、アルコール１８度台原酒、酵母は刈穂オリジナルのKSP酵母です。
中硬水で山廃仕込みにはうってつけのすばらしい仕込み水と、蔵伝承の積み重ねられた洗練された醸造技術が生み出した未踏の辛さです。
日本酒度＋２５の圧倒的な辛さと、それに応える重厚な味わい、追随を許さない力強いキレ。新しい日本酒の概念を提示する、まさに超弩級の生原酒です。
辛い！とは単純にいえない深みのある味わい、辛い！けど、しっかり旨みがある、それも重厚なドッシリした味わいで。
そのオシのある味もくどくなく、ドシン！とくる旨みのあとにキリッと切れるさばけの良さも光ります。
水割れしないボディのあるお酒なので、オン・ザ・ロックやお湯割りでもいける骨太酒です。
刈穂 山廃純米生原酒 超弩級 気魄の辛口 ＋２５
１，８Ｌ ￥３，５２０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，７６０ （消費税１０％込み価格）
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２０２５年８月の営業について
・８月 ２日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月 ３日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月 ４日（月） 定 休 日
・８月 ９日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月１０日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月１１日（月） 午前９時３０分～午後６時
・８月１３日（水） 午前９時３０分～午後５時
・８月１４日（木） 午前９時３０分～午後５時
・８月１５日（金） 午前９時３０分～午後５時
・８月１６日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月１７日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月１８日（月） 定 休 日
・８月２３日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月２４日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月２５日（月） 定 休 日
・８月３０日（土） 午前９時３０分～午後３時（大曲花火競技大会）
・８月３１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月は平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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