群馬の土田酒造から「シン・ツチダ 活性にごり ホップ生」届きました！
群馬県産あさひの夢９０％精米、酸度３，４、アミノ酸２，０、日本酒度-２，７、アルコール１４度原酒、酵母は無添加です。
「飯米」
「精米歩合９０％」
「酵母無添加（蔵付き酵母）」
「生酛仕込み」
という今の時代を問うストーリー性です。
ドブロクの仕込みでは先端を行く男鹿市の「稲とアガベ」や福島県の「ぷくぷく醸造」「つけたろう商店」などとの技術的交流から、「ツチダ」としてもにごり酒の味わいをベースに、ホップ入りのお酒も新登場となりました。
通常、ホップのような強い香り付けをすると、ベースとなるお酒の味わいが薄まることが多いのですが、ツチダのベースのお酒は乳酸菌や多様な微生物がせめぎ合うことで複雑な味わいを持っているので、全く新しい味わいを生み出しています。
ホップはギャラクシー、モザイク、ネルソン・ソーヴィン、シトラの４種類を使用、
ギャラクシーの入った日本酒ベースのホップ酒は多分ツチダだけです。
華やかなホップの香り！
お米の旨味がそのまま活きていながら、炭酸が絡んだ爽やかな味わい。
ホップのほろ苦さが後味に残って、のどごしがビールのような不思議な味わいです。
ガスはしっかりでます！！
開栓は時間をかけてあわてずにお取り扱いください。
製造数６００本のみなので、入荷数に限りがあり、お早めのお問い合わせをお願いいたします。(･_･)(._.)
シン・ツチダ 活性にごり ホップ生
７２０ML ￥２，６９５ （消費税１０％込み価格）
「Tsuchida 尾瀬の木道 2025」
群馬県産あさひの夢９０％精米、酸度３，０、アミノ酸２，４、日本酒度ｰ１６，２、アルコール１５，２度原酒、生もと仕込みで酵母無添加です。
群馬の土田酒造から届いた「Tsuchida 尾瀬の木道 2024」
群馬県、福島県、栃木県、新潟県の4県にまたがる『尾瀬国立公園』。
尾瀬国立公園で『歩荷（ぼっか）』と呼ばれる、山小屋へ食料などの荷物を運ぶ人たちがいます。尾瀬は自動車が入れないため、70kg以上もの荷物を背負い、木道を歩き荷物を運びます。
その尾瀬の歩荷さんたちが始めたのが『尾瀬の木道修復プロジェクト』です。
土田酒造には、冬の造りの間、２人の歩荷さんが働きに来ていて、この２人に協力をもらいながら、群馬産のお米を使用し、生もと造りの伝統的製法でお酒を醸しました。
土田の生もとのマニアックさではなく、わかりやすいおいしさとして、おだやかな甘さと軽やかさを特長としています。
ツチダの生酛では、最もわかりやすく美味しい味わいです！
このお酒の売り上げの５％を尾瀬の木道修復プロジェクトに寄付いたします。
よろしくお願いいたします。
Tsuchida 尾瀬の木道 2025 尾瀬の木道修復応援酒
７２０ＭＬのみ ￥２，０９８ （消費税１０％込み価格）
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２０２５年８月の営業について
・８月 ９日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月１０日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月１１日（月） 午前９時３０分～午後６時
・８月１３日（水） 午前９時３０分～午後５時
・８月１４日（木） 午前９時３０分～午後５時
・８月１５日（金） 午前９時３０分～午後５時
・８月１６日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月１７日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月１８日（月） 定 休 日
・８月２３日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月２４日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月２５日（月） 定 休 日
・８月３０日（土） 午前９時３０分～午後３時（大曲花火競技大会）
・８月３１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月は平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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