「出羽鶴 純米酒 秋あがり」
秋田では最も早い秋酒が早くも登場です！
原料米にはぎんさんを使用し５８％精米、酸度１，５、アミノ酸１，５、日本酒度＋１、アルコール１５度原酒、酵母は自家培養AK-1酵母です。
精米歩合を58％と吟醸酒レベルにあげ、AK－1酵母との組み合わせで涼やかな香と豊かなうまみをクリアに醸し出し、しぼりたてを速やかに瓶詰めしました。
瓶火入れにより香味を逃さずに仕上げ、その後、蔵内の低温倉庫にて貯蔵熟成を行い香味が最も調和する夏過ぎの今、出荷開始となります。
凝縮されたキメ細やかな旨みにとともに程よい爽快感も感じることができます。
しっかり冷蔵状態からの出荷なので、きれいで味立ちのする姿での入荷です。
AK-1 酵母らしい華やかで涼やかな香り、夏越なので派手な芳香ではありませんが、落ち着きのある五感をくすぐるかぐわしさです。
シミシミと軽さを感じるタッチから、時間差攻撃でジワジワと米のうまみが立ち上がってきます。
夏を越したばかりのまだまだ爽やかさを残していて、秋の深まりとともに少しづつ味わいが深まって香味が育っていくこと請け合いです。
重すぎず、軽すぎず、また、香りも立ちすぎないので、絶妙の食中酒です。
アルコール１５度台原酒の軽いタッチと、ほどよい味の乗りで重さを感じないで旨みを噛みしめられます。
きりっと冷やすとキレのある味わい、常温からぬる燗になるとなめらかで染みいるようなうまみとなります。
ほどよく冷やすとキレのある味わいに、常温からぬる燗になると柔らかく滑らかな旨みに変化します。
出羽鶴 純米酒 秋あがり
１，８L ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
私たちの寝ている部屋の外にある柿の木に、ヒヨドリが巣を作り、毎朝ピーピーにぎやかです。
網戸越しの写真で写り今ひとつですが、網戸を開けると音で警戒して隠れてしまうので・・・。
警戒に警戒を重ねて親が近づいてきます。
今朝、初めて巣からでた３羽の雛たちを確認できました。
だいぶ大きくなっていますね！
窓から１，５Mほどの距離なので、こちらの気配に気づいた雛が慌ててしまって、１羽が窓際に落ちてしまいました。
時間をかけて親が誘導して合流できたみたいです。
まもなく巣立ちですね。
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２０２５年８月の営業について
・８月２３日（土） 午前９時３０分～午後６時
・８月２４日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月２５日（月） 定 休 日
・８月３０日（土） 午前９時３０分～午後３時（大曲花火競技大会）
・８月３１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・８月は平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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