ほどよく、という言葉が通用しない連日の空模様に右往左往させられます。
朝７時前からのモーレツな雨！！
稲刈りの始まるたわわに実った稲には堪える打ち付けるような雨に、農家の皆さんもオロオロするばかり。
無事に収穫まで進むことを願います。
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「やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし」が本日発売です。
蔵のある大仙市南外産の契約栽培秋田酒こまち１００％使用し５５％精米、酸度１，９、アミノ酸１，６、日本酒度－２、アルコール１６度原酒、酵母は蔵内培養AK-1酵母です。
この春に上槽したお酒をすぐに火入れし、春から夏にかけて蔵内にてゆったりとした低温で冷蔵貯蔵し、香味がほどよく熟成するのを待って生詰めでの発売です。
味ののったバランスのよい香味がお楽しみいただけます。
穏やかながら華のあるフラワリーな香り、その奥からかすかにメロン・バナナ・イチゴのようなフルーツ香が立ち上がってきます。
うわつきのないおちつきのある香味です。
口に含むと穏やかに上品にきれいな酸と旨みが立ち上がり、品の良さが際立ちます。
直詰め生詰めのフレッシュ感はしっかり保っていますが、夏の熟成温度を冷やしすぎずにゆったりと熟成させたおかげで、香味にメリハリは効いていながら、ほのかな熟成のゆったりとした丸みのある味わいが、残暑のある今の季節にピッタリです。
生もとを感じさせないやまとしずくらしい軽やかさも好印象です。（「やまとしずく」は全量秋田生もと仕込みになっています）
フルーツ感のある酸味とキレイな甘みが生詰めと熟成も重なって、艶のある雰囲気を醸し出しています。
冷やしてきれいな香りを楽しんで、常温ではおだやかな品のある旨みを楽しんでと、秋酒らしいいろいろな飲み方もお楽しみいただけます。
やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし
１，８Ｌ ￥３，９６０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
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２０２５年９月の営業について
・９月 ６日（土） 午前９時３０分～午後６時
・９月 ７日（日） 午前９時３０分～午後６時
・９月 ８日（月） 定 休 日
・９月１３日（土） 午前９時３０分～午後６時
・９月１４日（日） 午前９時３０分～午後１１時（神宮寺花火大会・八幡神社宵宮）
・９月１５日（月） 午前９時３０分～午後５時（八幡神社祭典）
・９月１６日（火） 定 休 日（１５日の振替）
・９月２０日（土） 午前９時３０分～午後６時
・９月２１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・９月２２日（月） 定 休 日
・９月２３日（火） 午前９時３０分～午後６時
・９月２７日（土） 午前９時３０分～午後６時
・９月２８日（日） 午前９時３０分～午後６時
・９月２９日（月） 定 休 日
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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