明日９月２２日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(_ _)
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大好評いただいて、リピーター続出の副原料、添加物なしの本物「福来純 本みりん」とアミノ酸たっぷりのおいしさに深みの出る「福来純 純米料理酒」が来月１０月から値上げとなります。
日々、使うものですので、買い置きされる方多く、当店でも先週には欠品してしまいましたが、昨日値上げ前、最後の入荷がありました！
国産の「もち米」「米麹」そして「米焼酎」の３つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。
その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に３年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。
化学調味料や食品添加物は一切不使用。
しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。
麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。
ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。
味醂は発酵させて造ると思われがちですが、実は発酵ではなく糖化させて造ります。
主な原料は米麹、もち米、本格焼酎で、蒸したもち米に米麹と本格焼酎をまぜ合わせ仕込みます。特別な造り方をしているわけではなく、昔から受け継がれている当たり前の製法を続けているだけです。
時間と人の手をかけて大切に造られる、その過程こそが本みりんのうまさの決め手なのです。
福来純 伝統製法熟成本みりん
１，８Ｌ ￥２，８６０ （消費税１０％込み価格）
５００ＭＬ ￥９９０ （消費税8％込み価格）
普通の純米酒を造るように時間をかけ丁寧につくられる「純米料理酒」。
もちろん麹は手造りで、料理酒に適した麹を造ります。手造りで造られた麹を使用する事により味わい深いお酒となります。純米酒なので既に濃い味ですが、更に餅米をプラス（もち米四段仕込み）する事により、もう一味だすのが特徴です。
飲用の清酒造りとのちがいは料理を作る時に使用するのが目的なので、酸、アミノ酸を多く出す造り方をしています。 これにより食材の旨味をグーンと引き立て、美味しさをプラスします。
福来純 純米料理酒
１，８Ｌ ￥１，９２５ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥８６４ （消費税１０％込み価格）
上記の金額は現在の在庫分のみで、１０月からの仕入れでは１０％以上の値上げとなってしまいます。(;｡;)
すでに、たくさんのお声がけをいただいておりますので、現行価格分完売の際はご容赦ください。
お早めのお問い合わせをお願いいたします。(･_･)(._.)
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２０２５年９月の営業について
・９月２１日（日） 午前９時３０分～午後６時
・９月２２日（月） 定 休 日
・９月２３日（火） 午前９時３０分～午後６時
・９月２７日（土） 午前９時３０分～午後６時
・９月２８日（日） 午前９時３０分～午後６時
・９月２９日（月） 定 休 日
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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