愛知県の「義侠」から「義侠 五百万石 純米生原酒 滓がらみ」７BYしぼりたての新米新酒生原酒が届きました！
富山県南砺（なんと）農協産五百万石１００％使用で６０％精米、その他のスペックは非公表ですが、酵母は協会９号酵母です。
山田錦と９号酵母に命をかけている蔵ですが、南砺農協の取り組み・栽培方法・品質に共感し、継続的な関係を強固にして応援し続けています。
グラスの中から立ち上がってくるのがメロンや瓜のようなフルーツ感。その奥から白い華のフラワリーな印象も心地いいのですが、程なく落ち着いてくるとお米由来らしいニュアンスがただよってきます。
ファーストタッチも冷たいとさわやかなメロンジュース！のような印象です。
喉ごしに米や麹の原料感と秋田のお酒にはない、西の酒らしいシャープさがあってしっかりとした日本酒です。
山田錦よりもスマートで繊細ですが、ジュルっとくる旨さはまさに「義侠」、グラスに注いで空気に触れながら温度があがってくると、さらに世界観が増して「義侠ワールド」！
しぼりたてのままの滓がらみとありますが、滓はほぼ感じない程度のものです。
安定感のあるこの旨さをまず五百万石でその初見をお楽しみください。
山田錦仕込みの新酒生は１２月のご案内となります！
義侠 五百万石 純米生原酒 滓がらみ
１，８Ｌ ￥３，４５０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，８６０ （消費税１０％込み価格）
（「義侠」の商品は、これまですべて新聞紙包装で遮光されていましたが、原料米や製造コストの上昇分をいくらかでも抑えられるように、今回から熟成酒以外の生酒については、新聞紙包装を廃止しましたことをご了承ください）
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「菊正宗 純米樽酒」
「菊正宗」といえば言わずと知れた灘のナショナルブランドで、当店ブログではNBとしては初めてのご案内になるかと思います。
国産米７０％精米で、日本酒度＋５、アルコール１５度台の樽酒です。
江戸時代に隆盛を極めた灘の酒は、樽詰めにされて樽廻船で江戸に運ばれる途中、船揺れによって熟成が進んだ独特の風味が江戸で珍重され、江戸文化を彩る贅沢品として広く愛されました。
その伝統を今に受け継ぎ、菊正宗の会社として吉野杉を樽に加工する工房と職人を雇用し続けている気概を感じているこの頃でした。
（最近、落語にはまって江戸の話題で頭がいっぱいだから(*^O^*)）
「樽酒びん詰（樽瓶）」は生酛造りで醸した辛口酒を四斗樽（よんとだる）（72L樽）に詰め、吉野杉の香りが程良くお酒に移る飲み頃に取り出して瓶に詰めて出荷します。
吉野杉を使用するのは、産地の紀伊半島が気候温暖で雨が多いため、杉の香りがよい上に木目が平均化しているので古くから酒樽としては最高の品質とされているからです。
菊正宗「樽酒」は吉野杉の香りが特徴の本格派辛口酒です。
吉野杉の爽やかな香りと、きりっと引き締まった喉越しをお楽しみ下さい。
冷やしてシャープな杉の香りとのど越しを楽しむのもよし、
４０度くらいに燗（ぬる燗）をつけて、ふわっと開いた柔らかさを楽しむのもよし、
NBならではの安定した味わいと樽酒の風味を味わってみてください。
菊正宗 純米樽酒
７２０ML ￥１，３４０ （消費税１０％込み価格）
むか～し、コロナの前、東京・お茶の水の自然食品のお店に娘とお邪魔したとき、お昼いっしょに食べましょう！と神田のやぶそばに行って呑んだ菊正の燗酒がやたらに美味しくてビックリしました！
その後ほろ酔いで、渋谷・オーチャードホールでの大貫妙子コンサートは夢見心地でした(^_^)
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２０２５年１１月の営業について
・１１月 １日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月 ２日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月 ３日（月） 午前９時３０分～午後６時
・１１月 ４日（火） 定 休 日（月曜日の振替）
・１１月 ８日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月 ９日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１０日（月） 定 休 日
・１１月１５日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１６日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１７日（月） 定 休 日
・１１月２２日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（月） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２４日（火） 定 休 日
・１１月２９日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月３０日（日） 午前９時３０分～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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