酸を愛するハクチョウフリーク待望の「飛囀 鵠（HAKUCHO）TypeＣ」が届きました。
秋田酒こまちを使用し麹米５０％精米、掛け米６０％精米、酸度３，８、日本酒度－１６，０、アルコール１４度原酒、山廃仕込みで酵母はきょうかい酵母No.77です。
蔵元曰く、今年の「鵠 TypeC」は、ついに“Sweetハクチョウ”の完成形だそうです。
No.77酵母（リンゴ酸）・山廃酛（乳酸）・白麹（クエン酸）という、
酸の三重奏 “トリプルアシッド設計” はそのままに、
今年はその酸味をやさしく包み込む「甘み」を大幅にアップしました！
口に含んだ瞬間、リンゴ酸由来のフレッシュなアタック。
中盤には、乳酸とクエン酸が織りなす複雑な酸の重なり。
そしてラストには、ほろ苦さを伴うクエン酸の余韻。
そこに、みずみずしくジューシーな甘みが全体をまとめあげます。
一口で感じる情報量が圧倒的ですが、すべてが綺麗に溶け合っており、決して重くありません。
まるで「酸味のカクテル」──なのに、なぜか優しい。
そんな不思議な感覚に包まれます。
TypeAの“酸っぱハクチョウ”、TypeBの“バランスハクチョウ”を経て、
ついに辿り着いた「甘×酸＝正義」ハクチョウ。
今年のTypeCは間違いなく、一番人気になる気がしています。（蔵元談）
という蔵元自信作でそれなりの量を発注したのですが、そこまで仕込み量が多くないということで
見事に出荷調整にかかってしまいました。😭
お早めのお問い合わせをお願いいたします。(＿ ＿)
飛囀 鵠（HAKUCHO）TypeＣ
１，８L ￥３，８５０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０２５年１１月の営業について
・１１月 ８日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月 ９日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１０日（月） 定 休 日
・１１月１５日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１６日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月１７日（月） 定 休 日
・１１月２２日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（日） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２３日（月） 午前９時３０分～午後６時
・１１月２４日（火） 定 休 日
・１１月２９日（土） 午前９時３０分～午後６時
・１１月３０日（日） 午前９時３０分～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時まで
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前９時３０分～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
アキモト酒店Facebookページ
https://www.facebook.com/akimotosaketen.jp
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
